東京カレンダー編集部
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先付けの「とらふぐの霜造り」はその日の朝に淡路島最北の岩屋で揚がった天然トラフグを、すだちの果汁を絞った自家製昆布醤油でさっとヅケにし、蒸した白子を裏ごししたソースとともに
3日前
