シェフは、半蔵門のエノテカドーロで総料理長をされていたかたで、北イタリアピエモンテ等で修行をかさね、千代田区二番町、麹町で13年程営業。移転につき一年程市ヶ谷のオリビエ、ティンガナ等で研修をかさね、2024年に神田三崎町（九段下、飯田橋、水道橋エリアのリバーサイド）に移転再オープン。
北イタリア料理ベースに経験に基づくオリジナリティあふれる全てのお料理一つ一つに手がかかっていて星付きフレンチレストランレベル。

豚の頭から足先をつかってイタリア郷土料理をもりつけた八種の口どりにはじまり、タヤリン、鳩のお料理など感動です。ハムにはじまり、いくらやあん肝も全て作っているとの事。コンソメなどもとても丁寧にとられている。
店内もアットホームでありながらゆったり贅沢な空間。春には川沿いの桜をめでることもできる。記念日や大切な方と、接待や、カウンターもあるのでおひとりでも良いと思います。

3週間前