東京カレンダー編集部
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魚は佐島漁港や大楠漁港、長井漁港からやってくる。プリッと肉厚なアンコウに合わせたのは、澄んだ骨の出汁とコク深いあん肝。ひとつの魚がなす奥行きのある味の重なりが醍醐味だ
1週間前
