東京カレンダー編集部
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「文化鯖の炭火焼きの炊き込みごはん」（￥3,500）はシグネチャーのひとつ。お米は千葉県佐倉市、蛍が舞う土地にある小さな農園が作る無農薬米。脂ののった鯖の文化干しを炭でじっくり焼いて、季節の野菜を炊きこんだ土鍋ご飯に、薬味と共に混ぜる
6日前
