『西麻布 拓』時代にソムリエの資格を取得。2018年にはブルゴーニュで本格的にワインを勉強。店のワインセラーもブルゴーニュとシャンパーニュが中心。中でも「CAZÉ-THIBAUT」は、生産者の人柄にも感銘。自然体であることの素晴らしさを教えてくれた思い出深い一本

1ヶ月前