手前から反時計回りにもち米を発酵させた調味料、酒醸（チューニャン）で自然な甘みを引き出した「海老のチリソース煮」（￥1,800）と、黒酢の酸味を効かせた上海風「よだれ鶏」（￥690）、濃厚な胡麻ダレにつけていただく「ワンタン（４つ）」（￥880）。定番中華にも名店仕込みの手腕が光る

3日前