東京カレンダー編集部
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移転に伴い、庫内を魚介類のシャルキュトリの制作に最適な温度と湿度に設定した専用の熟成庫を設置。魚の旨みだけを最大限に引き出す工夫がなされている。隣には、大型魚用の熟成庫も
1日前
