日本酒専門店である『それがし』が、
“鳥は、ここまで美味しくなれる”と誕生したのが
『鳥料理それがし』。

提供する月替わりのコースは、
もちろん全てに鳥が使われている。

西京焼きなどの和食をベースに、
レバームースやリエットなどの洋食、
とり棒餃子や黒酢どりと中華まで、
試行を凝らしたさまざまな鳥料理が味わえるのだ。

中でも人気なのが〆の「とり煮込みうどん」。
もみじ（鶏の脚）で取った
コラーゲンたっぷりのスープが、
つるつるの自家製手打ちうどんによく絡む。

スタイリッシュなカウンターで
日本酒を傾けながら、味わいたい。

2022年12月12日 16:33