東京カレンダー編集部
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「ユッケ焼き」¥2,000。祖母から引き継いだという花型の鋳物は熱伝導に優れ、じんわりと火が入る。内ももを使う店も多いが、きめ細かい肉質のリブロースを使用。しっとりした脂がユッケの旨さを底上げ
1ヶ月前