6月のRossiは初夏を感じさせる食材を使用したメニュー

・ トリッパのトマト煮込み/Roman Style Tripe in Tomato Sauce
・ JET FARMアスパラガスのインサラータ/JET FARM Asparagus Salad
・ 生雲丹のジェノベーゼ 冷製カッペリーニ/Fresh Sea Urchin Genovese Chilled Cappellini
・ 鱧のスパイスフリット オクラのカポナータ/Spiced Rubbed Daggertooth Pike Conger with Okra Caponata
・ タスマニア産ラムのグリル 熟成インカの目覚めフリット/Grilled Tasmanian Lamb Chop with Potato Wedges
・ 静岡クラウンメロンのパンナコッタ/Shizuoka Crown Melon Pannacotta
・ 宮崎マンゴーのタルト/Miyazaki Mango Tart

1ヶ月前