7ｍ以上もある白木のカウンターに
神社仏閣を思わせるような
組み木が施されている天井。

ここが『東京ガーデンテラス紀尾井町』
の中だということを忘れさせる。

こちらで使用する鶏は『鳥幸』のためだけに
育てられた八ヶ岳鳥幸地鶏なる品種。

焼き鳥に合うよう、
適度に歯応えがあり肉の味の濃い、
軍鶏の血を継ぐ鶏を中村農場と共同開発。

加えて、バルバリー鴨やホロホロ鳥など洋食でも
多用される品種も最上級のものを採用。

ワインとの相性もよく考慮されている。
店内にはワインボトルがズラリとディスプレイされ、
グラスは赤白各3種、ボトルは50種以上を常備。

焼き鳥でデートならまっさきに頭に浮かぶ人気店だ。

2022年12月12日 16:30