六本木一丁目に近いマンションの一階に入ったスタイリッシュな鮨店。
厳選された新鮮な魚介、大将の技が光る鮨と一品料理たちを大切な人といただくのに良さげ。

メインカウンターはL字型、檜色で心地よい造りです。因みに入口も別な完全個室カウンター席もあるようです（御忍び用かな）。

今回予約したのは
「四心コース・四心ペアリング6種」27,000円。
先にツマミになる三品が出たのが嬉しい。贅沢なタルタル。お椀は優しさに満ちてます。お造りはきゅっとしまっていましたね。
握りはシャリの酢加減は優しめ、炊き上がりはやや硬めかな。
どの具材もとっても美味しかったです。特にアオリイカのとろけ具合が最高に好きでした。
イサキとシャリの間に白子が乗っていて味わい深かし。鮪は3パターンで嬉しい。
稚鮎の苦味にグッときて、クエでまたほっとする。
茶碗蒸しでは大きめな白魚、南高梅でさっぱりと美味しかっま。こはだはキラキラしたましたねー。
雲丹はこれでもかと盛られて凄かった、海苔も美味。
白い玉子焼きは優しく、あら汁は心地よい甘味。プリンは卵、水、砂糖だけでできているとか。驚きが色々ありました。

3ヶ月前