東京カレンダー編集部
0
蛤だし、牛乳と発酵バターを合わせてピューレ状にした百合根を揚げたホワイトアスパラガスにかけ、その上にウニ、そしてトリュフをたっぷりとかけた一品。食材それぞれが持つ旨みを塩のみで引き出す
5ヶ月前
