青山の、まさに路地裏。
人目につかぬビルの2階にある
チャイニーズが『Mimosa』だ。

目印は入り口横に掲げた控えめな看板のみ。
恐る恐る中を覗けば、店内はまるで
高層マンションの一室のよう。

シェフの南 俊郎氏は、
素材の持ち味をシンプルに引き出すことを信条とし、
ここでは上海の古典的な料理をひもときながら
提供していきたいと言う。

なるほど、メニューを開けば
「りんご入り上海紅焼肉」や
「イシモチの中国醤油煮込み」など
上海伝統の料理がズラリと並ぶ。

どこかモダンで落ち着いた店内で
シンプルな美味しい上海料理を楽しめる、
青山きっての隠れ家チャイニーズなのだ。

2022年12月12日 16:30