あの「料理の鉄人」で名をはせ、
伝説の名店『バスタ・パスタ』で料理長も務めた
”パスタの魔術師” 北見シェフが腕を振るう、
虎ノ門の小さなイタリアン。

歴戦のシェフが最後にたどり着いた根城は、
ブランドを追及する方向性とは離れた
極めてアットホームな空間。

シェフいわく
「みんなの顔が見える広さで料理を作りたい」。

完璧なセンスと技術を持った料理人から
極めてカジュアルに料理が提供されるという贅沢。
価格も良心的で、普段使いも十分にできる。

さらに特筆すべきは、フロアの美しいマダムが
シェフと阿吽の呼吸で奏でるサービス。
「料理は楽しいもの」という原点を
思い出させてくれる。

桃の冷製カッペリーニは、
東カレでも動画をどうしても作りたいと
頼み込んだもの。
それを食べに遠方からお客様も来る絶品だ。

2022年12月12日 16:30