【目黒】”鳥しき”
目黒駅徒歩2分、言わずと知れた焼鳥の名店へ初訪問。
店主の池川義輝氏は中目黒”鳥よし”で修行され独立。ミシュランガイドで1つ星も獲得している名店です。
ここから沢山のお弟子さんを輩出しており、最近では麻布台ヒルズにも新しい店舗がオープン。

現在は週4営業、カウンター12席のみで、基本一回転しかしていない為、更に予約難易度が高くなってしまいました。

今まで何百、いや千回単位で電話をかけて予約を試みたことか….
(未だに繋がったことは一度もありません)

焼鳥も最近はおまかせスタイルが主流になってきていますが、ここはストップ制で止めるまで次々と串が提供されるスタイルです。

17時オープンと同時に入店し、この日は仕込まれている全ての串をいただきました。
一回転なのでゆっくり時間を気にせず味わえるのが有難いですね。

ドリンクメニューが置かれており、生ビールは650円、グラスワインは950円〜とこの手のレストランにしてはかなり良心的!!

バケットに乗った鶏 煮込みから。
様々な部位(7種類?)を数時間煮込んで寝かした味噌煮込みで旨味たっぷりです。山椒がアクセントに。

7ヶ月前