東京カレンダー編集部
0
「きんかん」は食べ心地の良い小さめを選ぶ。「つくね」には首皮や腰皮など皮だけで5種類が入り、その他の部位も含め最良バランスに計量。粗挽きと細挽きのブレンドも行い、真空で寝かせてから焼く
9ヶ月前
