新橋の裏路地という
いかにも猥雑な通りにありながら、
スタイリッシュなグリーン1色の外観が目を引く
肉バルの名店。

客層もお洒落な大人たちが多く、
おじさんの姿は皆無。

そして価格も新橋プライスと小慣れている。

この店の名物は、フランスで修業を積んだ
シャルキュティエによる、本場仕込みの
ソーセージやハム、豚の内臓肉で作る
アンドゥイエットやブーダンノワールのグリルなど。

肉感たっぷりのシャルキュトリーは
バリエーションも豊富だ。

新橋で肉を求められたら、
大衆焼肉店の前を素通りして
こちらへ向かっていただきたい。

2022年12月12日 16:28