【抹茶といちごのパンケーキ】

ふわふわ生地が3段。
たっぷりの抹茶クリームと
生クリームを盛り付けて
抹茶の葉をぱらぱら。

フレッシュ苺をトッピング。
別容器に苺を乗せた抹茶アイス。

見た目がいいですよね。
限定に比べるとシンプルですが
それがまたいい。

ほわんとした生地に
色鮮やかな抹茶のグリーンと苺の赤。
太陽から光を受けて映え映え。

お皿の抹茶も美しい。
粉糖と交互に斜めにかけられた感じが
和の趣きがあって素敵です。

リズラボさんの米粉の生地は
やっぱり美味しい〜。

小麦の生地とは少し違う。
やさしい甘さに香ばしさが加わって
しっとりだけど噛み応えもあって
米粉ならではの味わい。

この生地が抹茶とばっちり。
米粉ってやっぱり和と合いますね。

甘みの中に抹茶の苦味がしっかりで
めちゃくちゃ美味しい。
鼻を抜ける抹茶の香りもいい。

抹茶クリームの甘さと苦みに
苺の甘酸っぱさが想像以上に合う。
んー、うますぎるぞ。

抹茶はなかなか濃厚だけど
生クリームがクッションになって
とても食べやすい。
この絶妙なバランスはさすがですね。

2ヶ月前