冬こそこっくりとしたチーズケーキが食べたくなります。
こちらはカフェでも人気の「ウィリアム」。
「Evan.Williams（バーボンウィスキー）」を使って仕上げたレアチーズと一晩熟成させたバスクチーズケーキの二層のケーキ。
提供時にお店の方が表面を炙って下さるのですが、チーズが溶け出し香ばしさと芳醇な香りがふわっと香ります。
オレンジの甘酸っぱさとチョコレートのほろ苦さ、チーズのもったりとしたクリーミーさが抜群の相性です。
添えられた黒胡椒でピリッとしめるとこれまた格別なオトナのデザートになります。

9ヶ月前