東京カレンダー編集部
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『銀座 かく悟』の「お椀」。「お雑煮代わりなのでおめでたい感じに」と、年始から提供される。タラの白子に大根やにんじん、海老芋を合わせ、白味噌仕立てに。上品な風味の味噌は料亭御用達の京都『山利』から
4ヶ月前
