東京カレンダー編集部
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「気仙沼産フカヒレの最上級姿煮込み」。フカヒレは原ビレの状態から丁寧に戻し、強烈な火力で2時間火入れ。そうすることで雑味が一切出ず、「阿波尾鶏」でとった白湯とも見事に絡む
4ヶ月前
