“美味しい”の先にある感動を届けたい。 各地の生産者に直接会いに行き彼らの想いと、 40年以上の経験を持つシェフの情熱を込め、 「物語をつなぐ」一皿としてお届けします。 イタリアンの枠を超え、出汁や旨味を融合させたイノベーティブな料理。 ワインからデザートに至るまで細部にこだわり抜いた、 季節限定のコースで“美味しい”の先にある感動をお楽しみください。