1987年、日本初のスモールラグジュアリーホテルとして誕生した「ホテル西洋銀座」。惜しまれながら閉館した幻の味が10年振りに復活。当時のスタッフが集結し、ホテルの人気メニューを再現した料理に、「再開を夢見て」と保管されていた「クリストフルの銀器」や「ショープレート」でテーブルを彩ります。歴史や価値観を守りつつ新たなテイストを加え、ゆったりと贅沢な時間をお愉しみいただけるよう、皆さまをお迎えします。