日本橋でデートなら『MARUYAMA』がおすすめ！お洒落すぎる創作居酒屋に心躍る

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名店を手掛ける丸山智博シェフの新業態！

『MARUYAMA』：丸山智博シェフ

『MARUYAMA』（日本橋・茅場町／居酒屋）は、築100年の元銀行跡地をリノベーションして作られたブティックホテル「K5」のメインダイニングとして、2025年3月にオープン。

手掛けるのは、代々木上原で愛され続ける人気ビストロ『メゾン サンカントサンク』などを運営するカリスマシェフ・丸山智博氏。

メニューには、フランス料理の経験が長い丸山シェフらしいエッセンスを加えた、創作的な料理が並びます。

和とフレンチを掛け合わせた創作メニューの数々

『MARUYAMA』：「翠のたぬき冷奴」1,000円

見た目のインパクトが大きい「翠のたぬき冷奴」1,000円は、パセリで作った天かすをたっぷりとかけた一品。

人形町「高柳豆腐店」の絹豆腐を使用しており、大豆本来の味わいを楽しめます。

『MARUYAMA』：「伊豆 鯖の炙りと春菊、芽キャベツのサラダ」1,500円

無添加の塩鯖を香ばしく炙り、おつまみにもなるサラダに仕立てた「伊豆 鯖の炙りと春菊、芽キャベツのサラダ」1,500円。日本酒がグイグイ進む味わいです！

『MARUYAMA』：「イカ墨焼きそば」1,500円

口元が真っ黒になっても食べたいほど美味しい「イカ墨焼きそば」1,500円。デートには要注意！の一品です。

『MARUYAMA』：日本酒は常時50種類以上をそろえる

日本酒の種類が豊富なのも『MARUYAMA』（日本橋・茅場町／居酒屋）の特徴のひとつ。常時50種類以上がそろっています。

好みの酒器をセレクトできるのも嬉しい！

店内はテーブル、カウンター席のほかスタンディングエリアも備える

『MARUYAMA』：内観

北欧と和テイストがブレンドされた内装。店内にはカウンター6席、テーブル28席のほか、窓際には立ち飲みカウンターも用意されており、居酒屋のグルーブ感を演出しています。

デートにおすすめの席は、ライブ感溢れるオープンキッチンを一望できるカウンター。目の前で次々と調理されていく料理を眺めながら、2人の会話をゆっくり楽しんでください。

カウンターはバー利用も可能！

『MARUYAMA』：「SGSのソルティ・ドッグ」1,100円

店内にあるカウンター6席は、バー利用も可能。食事前のサク飲みや二軒目利用など、使い勝手も抜群！

居酒屋とは思えないほど本格的な焼酎カクテル「SGSのソルティ・ドッグ」1,100円などを楽しむことができますよ。

日本橋でのカジュアルデートや女子会に！

『MARUYAMA』：テーブル席

広々とした空間は、落ち着いた2人のカジュアルデートに最適。テーブル席も多いので、女子会などグループ利用でも使いやすいお店です。

アクセス・行き方は日本橋駅から徒歩8分

『MARUYAMA』：店先の行燈

東京メトロ日本橋駅を出たら、永代通りを東に直進。首都高の下を通過した先、1つ目の角を左折します。

まっすぐ進んだ先、左手側のホテル「K5」内の1階に『MARUYAMA』（日本橋・茅場町／居酒屋）はあります。店名の書かれた行燈が目印です。

いかがでしたでしょうか。

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