ベトナムの味を伝える先駆者『チョップスティックス下北沢店』が、夏の夜の下北沢を盛り上げる！

ベトナムで親しまれる“屋台の味”を再現

多国籍な食ジャンルがそろう「ミカン下北」で、本場さながらのベトナム料理を味わえるのが『チョップスティックス下北沢店』（下北沢／タイ・ベトナム料理）。

「チョップスティックス」は、20年前に高円寺で創業し、中央線沿線を中心に店舗を展開する、ベトナム料理ブームの草分け的存在だ。

ここ数年は洗練されたベトナム料理が台頭しているが、『チョップスティックス下北沢店』（下北沢／タイ・ベトナム料理）が提案するのは本国で親しまれている“屋台の味”。

オーナーが毎年現地に足を運び、日本では珍しい各地の郷土料理を本場の調理法や食べ方で再現している。

例えば、生や揚げがポピュラーな「春巻き」を“蒸し”でいただくというのも、そのひとつ。

「蒸し春巻き」。
ワンタンのようなモチモチでつるんとした食感が楽しい蒸し春巻き。キクラゲの食感もポイント。

「豚つくね レモングラス焼き」。
レモングラスにつくねを巻きつけて、ハーブの香りも一緒に楽しめるエスニックな味わいが特徴。

唯一、本場と異なるのがフォーやブンなどの麺。

独自で開発した、日本初の国産米粉で作った米麺を製麺。もちもち食感と、確かな米の香りを感じるはずだ。

なかでも人気は「ブンボーフエ（フエ風牛焼肉のせ汁麺）」。「ブン」という太麺で味わうフエ名物の汁麺。

辛くてしっかりとした味のスープにコシのある太麺がマッチ。常連客に人気だ。

軽めのベトナムビールや焼酎が抜群にマッチ！

お酒はベトナム各地で親しまれているビールをラインナップ。

他にも、シナモンの甘いフレーバーが特徴のもち米焼酎「ネプモイ」などベトナム焼酎も味わえる。

昔のハノイのカフェを思わせる、ベトナムアンティークが飾られた空間はカジュアルなデートにも最適で、これからの時期はテラスもオススメ。

ベトナム人スタッフの接客も相まって、ショートトリップ気分は相当だ。

『チョップスティックス下北沢店』へのアクセス・行き方は？

京王井の頭線・小田急小田原線下北沢駅東口から徒歩すぐにある施設「ミカン下北」内（A街区 206）に位置。駅近の立地もお酒好きにはうれしいポイント

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