大阪・福島『foujita（フジタ）』。大阪でのみ消費される門外不出の鴨が味わえる人気ビストロ！

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門外不出の鴨が味わえる人気創作ビストロ

『foujita（フジタ）』（大阪・福島／ビストロ・バル）は、福島の蕎麦割烹『藤乃』の姉妹店として2017年にオープンしたビストロです。

そんな『foujita（フジタ）』（大阪・福島／ビストロ・バル）の名物が「河内鴨」を使った料理。「河内鴨」とは、大阪府松原市で、飼育過程に徹底的にこだわり、加工から卸しまで生産者が一貫して行っている希少な鴨。

メニューはコースとアラカルトを用意

大阪府内の限られた店のみ提供する希少な鴨を、フレンチのシェフがワインに合わせてアレンジ。

「鴨自体が美味しいので素材の良さを活かす調理をしています」と料理長・向井健太さん。

ぜひオーダーしたいのが「ロースステーキ」（3,400円）。赤ワインを合わせることの多い鴨だが、ここでは少し軽めのワインやシャンパンを推奨。

フレッシュな〝レオンス・ダルブ〞のシャンパンといただくと驚くほど相性抜群。透明感のある脂の旨みが華やかな泡と溶け合います。また、泡のみならずロゼワインやオレンジワインともよく合うので、好みのペアリングを探すのも楽しみのひとつ。

河内鴨ならではの甘みと旨みを堪能できる一皿が「コンプレット・プレミアム」（2,100円）。河内鴨のローススモークを味わえるガレットは蕎麦粉を使って作られています。

店内はカウンターとテーブル席の他、個室も用意

『foujita（フジタ）』（大阪・福島／ビストロ・バル）の店内には、カウンター6席にテーブル14席、6名まで利用可能な個室もあり、シーンに合わせて利用できます。

グルメな女性とのデートにおすすめの一軒

鴨のメインにガレット、最後に二八蕎麦で〆る……鴨ビストロでありながら、蕎麦も堪能できる、贅沢極まりない1軒は、食べ慣れた女性も満足してくれるはず。

アクセス・行き方は新福島駅3番出口から徒歩5分

新福島駅（JR東西線）3番出口から出て、まっすぐ進み福島西通交差点を左に曲がります。

あみだ池筋をまっすぐ進み、福島小学校前交差点を左折して福島本通へ入ります。福島本通をしばらく歩くと右手に『foujita（フジタ）』（大阪・福島／ビストロ・バル）はあります。福島の静かな裏通りに佇む、レンガ造りの瀟洒な店構えが目印！

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