「のんき」と「肉山」という奇跡のコラボ店『赤身とホルモン焼 のんき』が、焼肉激戦区で肉好きを唸らせている！

予約困難店とコラボした、唯一無二の肉の名店！

「面白いことにどんどんチャレンジしていきたい」という思いのもとに同エリアに4店舗を展開し、“のんきファン”を拡大した「もつ焼のんき」などを展開する「ネクストグローバルフーズ」代表・荻野貴匡さん。

なかでも吉祥寺『肉山』のオーナー、光山英明さんとコラボレーションした『赤身とホルモン焼 のんき』（四谷三丁目／焼肉）は、オープン時から肉好きの間で話題を呼び“のんき人気”を後押しする起爆剤となった。

光山氏は荻野氏にとって、飲食業の大先輩であり、恩師。親交を深める中で「肉山とのんきのコラボレーションをやりたい」と相談したところ、光山氏がふたつ返事で快諾したことから、奇跡のコラボ店が生まれた。

ホルモンは光山氏が営む『わ』にならい、いろいろな部位を少量ずつ提供するスタイルに。塊肉の火入れも“匠”の特訓によって、日々ブラッシュアップされる。

荻野氏が「マストオーダー！」と太鼓判を押す珠玉の3品がこちら

まずは、「ホルモン9種盛り合わせ」。
ハツやミノ、レバーなどさまざまな部位を少しずつ食べ比べることができると人気。

お気に入りの部位を見つけたい！

次に外せないのは、「黒毛和牛の塊肉」。その日の特選部位をじっくりと炭火で焼いて提供。
塊肉が焼きあがるまで、七輪焼肉でセルフ焼きを楽しむのも一興。

3つ目の人気メニューは、野菜の鮮度も抜群で、肉に負けない旨味を感じる「マッシュルームとクレソンのサラダ」。

地域に愛される大衆的な雰囲気と、ふたつの人気店のノウハウや持ち味がゆるやかに融合し、焼肉激戦区の盛り上がりを担っている。

『赤身とホルモン焼 のんき』へのアクセス・行き方は？

東京メトロ四谷三丁目駅4番出口を出て、外苑東通り（都道319号）をまっすぐ進む。
2つめの横断歩道を左へ渡ってすぐの新坂入口に『赤身とホルモン焼 のんき』（四谷三丁目／焼肉）はある。

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