レストラン紹介
2025年01月02日
高円寺『焼肉ここち 本店』で肩肘張らない肉デートを！
『焼肉ここち 本店』（高円寺／焼肉・ホルモン）は、「高円寺に、ここちあり」と言われるほどの人気店。
今回はそんな『焼肉ここち 本店』（高円寺／焼肉・ホルモン）の魅力を紹介します。
今回はそんな『焼肉ここち 本店』（高円寺／焼肉・ホルモン）の魅力を紹介します。
タレで味わう“大衆焼肉”が一世を風靡！
『焼肉ここち 本店』：店は高円寺駅から徒歩5分ほどの商店街の一角に位置する
どことなく昭和のサブカル感が残る街・高円寺でいま、「すごい焼肉店がある」と囁かれるのが『焼肉ここち 本店』（高円寺／焼肉・ホルモン）です。
駅近くにある“大一市場”の一画に、2023年オープンした『焼肉ここち』の大ブレイクを経て、 2024年の9月に二号店となる“本店”を開きました。
「いつか路面店を」という願いを、1号店のオープンからわずか1年半で叶え、豪華な開店祝いの花に足を止める通行人も。
高級路線をひた走る東京の焼肉業界に一石を投じ、タレで味わう昔ながらの大衆焼肉ブームを巻き起こしました。
『焼肉ここち 本店』：店主の木村さん。笑顔も爽やかな好青年でファン多数！
店主の木村舜徹さんは、 国分寺に本店を構える『焼肉山水』で12年修業。部位に適したカットやタレ使いで肉の美味しさを、 最大限に引き出すことに注力しています。
路面店オープンの夢を叶えたいま、次なる目標は「2年以内に、高円寺に炭火焼きホルモンの店を出すこと」だとか。
木村さんがこの道を志したのは、「子どもの頃に家族で通った焼肉店のような場所をつくりたいと思ったから」だそう。
そこには賑やかに網を囲み、肉を焼くみんなの笑顔がありました。誰もが心から楽しめる店をと願う木村さんはサイドメニューも手を抜きません。
サイドメニューの刺しのラインナップにテンションが上がる！
『焼肉ここち 本店』：「焼肉屋の海老刺し」（\1,200）
甲殻類好きならば必ず注文したいのが「焼肉屋の海老刺し」。新鮮な有頭エビを焼肉のタレで合えた一品です。
『焼肉ここち 本店』：エビ反りになる旨さ！
味噌が詰まった頭は焼いて、香ばしい風味を堪能しましょう。
『焼肉ここち 本店』：「ミノ刺し」
こちらは、\8,000のコースに登場する「ミノ刺し」。鮮度抜群のシャキシャキと食感の生のミノを、自家製コチュジャンとにんにくでよく合えて提供しています。
お好みでレモンを絞り、白髪ねぎと一緒に召し上がれ！
肉ラバーたちを虜にするこだわりはタレとカットにあった！
『焼肉ここち 本店』：「ロース」¥1,400
野方で人気焼肉店 『三宝苑』を営む実兄・木村徹晧さんが、 同じ焼肉のプロとして「弟に教わることが山ほどある」と話すように、カットの技術とタレの調合には並々ならぬこだわりが。
磨かれた目利きで仕入れた肉の上質さはもちろんのことながら、目指すのは“食べ疲れしない焼肉” 。
タレは部位の風味や脂質とのバランスを重視し、ベースとなる醤油には火入れをいっさいせず、1週間程度寝かせてまろやかになったものを合わせています。
名物のひとつである「ロース」は食べやすく薄めにカットし、1枚1枚包丁で叩くことでタレが肉にしっかり浸透しています。柔らかな食感を楽しむためにも焼き過ぎは厳禁！
『焼肉ここち 本店』：「和牛ハラミ」¥3,600は、口中で旨みが弾ける厚切りで
カットは美味しさを引き出す大切な要素。
ハラミなどは噛んだときに口のなかで肉汁がたっぷりあふれる幸福感を存分に楽しませるべく、 2センチほどの厚さにカットされています。
木村さんが全幅の信頼を置く内臓肉の卸から仕入れており、「肉質自体が飛び抜けているので下味はつけず塩を打つくらい」。
『焼肉ここち 本店』：「カルビ」¥1,400
「カルビ」¥1,400は脂質が多い部位なので、焦げの原因になりやすいねぎは加えず、もみダレのごま油の量を少なめにして飽きのこない味付けに。ライスもビールもどんどんすすむ味わいです。
こういった計算されつくした肉へのこだわりが、これまで大衆焼肉に抱かれていたイメージを大きく覆し、新しい境地に到達したのです！
デートシーンにぴったりなカウンターが嬉しい！
『焼肉ここち 本店』：店内の様子
店内にはテーブル席のほかに、デートで使えるカウンターもご用意。
20名までの貸し切りも相談可能です！
本格焼肉を気軽に楽しむデートにおすすめの一軒
『焼肉ここち 本店』：肉を欲したら高円寺へ
正肉好きもホルモンラバーも魅了する、肉へのこだわりたっぷりの『焼肉ここち 本店』（高円寺／焼肉・ホルモン）。
肉好きの彼女を連れていけば、喜ばれること間違いなしの一軒です。
アクセス・行き方はJR高円寺駅より徒歩4分
JR高円寺駅の北口を出て、『ローソン 高円寺駅前店』を右手に見てまっすぐ進みます。
右側の『りそな銀行 高円寺支店』の先を右折して少し進み、左折して高円寺あづま通り商店街に入ります。
そのまま進んですぐの左手に『焼肉ここち 本店』（高円寺／焼肉・ホルモン）はあります。
『焼肉ここち 本店』が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう！
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