恵比寿ガーデンプレイス39階にできた韓国料理店『NORAN（ノラン）』。カウンターからの夜景にうっとり…。

スタイリッシュな店構えにふさわしく、麗しい料理の品ぞろえも盤石！

『NORAN（ノラン）』：大きくとられた窓の向こうに広がる都内の夜景をふたりで眺めれば、自然と会話も弾む。カウンターの奥行きもたっぷりあって個々のスペースはかなり広く、ゆったりと過ごせる

都心ビルの39階で韓国料理。こんなレストランはほかにきっとないだろう。『NORAN（ノラン）』（恵比寿／韓国料理）は今年６月にオープンしたばかりの最新店。

圧巻の夜景はどの席からも望めるが、２脚１組のイスが並ぶ、奥のカウンターがベストポジション。天空の麗しき世界にふたりきりで没入できる。

料理は伝統をベースにしつつも食材や盛り付けで現代性を加味したモダンコリアン。

『NORAN（ノラン）』：よく混ぜて一体感を味わう「NORANユッケ」￥1,650。白キムチも添えられる

象徴する一品に、店名を冠した「NORANユッケ」があり、牛肉とアオリイカ、パプリカのペーストが層を成して、写真映えする華やかさに仕上がっている。

『NORAN（ノラン）』：内子も美味しい「本日のケジャン」￥3,080。仕入れた活けガニをそのまま市場で特製ダレに漬け込んで作る。時季により品種は替わるが、今年は夏もズワイガニを提供予定

ほかにも国産ズワイガニのメスを使って素材の甘みを引き出した「本日のケジャン」や高麗人参、ナツメ、ケシの実を使って体が喜びそうな「薬膳タッカンマリ」も品格漂う美しさ。

『NORAN（ノラン）』：「薬膳タッカンマリ」￥5,280

毎日炊く鶏ガラスープで丸々一羽を煮た「薬膳タッカンマリ」￥5,280。白キクラゲなど、野菜も薬膳的。

『NORAN（ノラン）』：ニラ香る豚肉餡がジューシーな「明洞餃子」４個￥880。蒸し立てを常に提供

どの料理もスタイリッシュと表現できる完成度を誇る。

料理と同じく、店内もやはりモダンコリアンをイメージしており、広報の射場早和乃さんによると「空間は基本的にグレーのモルタル仕上げで、ところどころにゴールドの真鍮を配しています」とのこと。

確かに上品な造りだが、どこか温もりも感じられて不思議と落ち着く。眺望を含め、あらゆる点でハイスペックだが、日常的に通いたくなる親しみやすさがある。

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『NORAN（ノラン）』：広報 射場早和乃さん

「料理長がすごく勉強になったと教えてくれたお店で、もう20年以上も前から営業されているそう。どれも心温まる味わいですが、海鮮チヂミに最も感激しました」

『NORAN（ノラン）』へのアクセス・行き方は？

恵比寿駅（JR山手線）東口改札を出て、右手にある動く通路「恵比寿スカイウォーク」を道なりに進むと恵比寿ガーデンプレイスが見える。

恵比寿ガーデンプレイスタワー39階に『NORAN（ノラン）』（恵比寿／韓国料理）はある。地下道を使えば、雨の日でも濡れずにアクセスできるのも嬉しいポイント！

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