大手町『The SG Tavern』。“SG”と『NARISAWA』がまさかのタッグ

『The SG Tavern（エスジータバーン）』：重厚な存在感を放つカウンター。ハイチェアにはオーク樽をリユース。店内には、一度枯れた盆栽をアップサイクルした「RE BONSAI」や、行灯をモチーフにしつつモダンに仕上げた照明など和の趣も

世界的なコンペティションでの受賞歴を誇り、国内外にその名を轟かせるバーテンダー・後閑信吾さんが率いる「SG Group」。

“SG”＝渋谷というイメージを覆し、丸の内に初出店した。その名は『The SG Tavern（エスジータバーン）』（大手町／バー（BAR））。

『NARISAWA』初監修。フードのレベルの高さたるや！

『The SG Tavern（エスジータバーン）』：“料理界のアカデミー賞”と呼ばれる「The World’s 50 Best Restaurants」に14年連続選出されるなど、世界にもその名を轟かせる南青山『NARISAWA』の成澤シェフ（左）とSG Group代表・後閑信吾さん（右）

店名にある“Tavern”とは「食事を提供する酒場」を指す。

その名の通りにフードメニューが充実している上、シグネチャーフードの監修はあの『NARISAWA』のオーナーシェフ・成澤由浩さんが手掛けたことでも話題だ。

成澤さんが外部のメニューに携わることは史上初だというが、さすがと思わせられる品々がそろう。

『The SG Tavern（エスジータバーン）』：「神戸ビーフシチュー」（￥4,180）

「神戸ビーフシチュー」（￥4,180）は、神戸牛のバラ肉を６時間以上煮込み、シンプルかつリッチな味わいに。

『The SG Tavern（エスジータバーン）』：「マグロとキャビアとシャリ」（￥6,050）

「マグロとキャビアとシャリ」（￥6,050）は、成澤シェフ秘伝のタレで本まぐろの中トロをヅケにし、キャビアと。

『The SG Tavern（エスジータバーン）』：「北極星マティーニ」（￥1,870）

シグネチャーカクテルのひとつ「北極星マティーニ」（￥1,870）はウォッカベース。

パッションフルーツと柑橘系の香りを合わせ、無濾過ビールの泡をのせてモルト感も漂わせる。

『The SG Tavern（エスジータバーン）』：文明開化の時代をイメージしてエイジングされた空間

店のコンセプトの源は、幕末期に薩摩藩からロンドンに密航した「薩摩スチューデント」と呼ばれる実在の若き侍たちの存在。

日本の未来を切り開くべく英国を目指した彼らにフォーカスし、旅先で触れたであろう食文化やカルチャーをイメージして、世界観を創っている。

特に、実在したイギリスの新聞の挿絵を模した壁画は必見。バックストーリーに思いを馳せてグラスを傾けよう。

『The SG Tavern（エスジータバーン）』へのアクセス・行き方は？

大手町駅（東京メトロ各線）B1a出口に直結する丸の内永楽ビルディング1階に『The SG Tavern（エスジータバーン）』（大手町／バー（BAR））はある。

東京駅からも徒歩2分ほどでアクセス可能で、雨の日デートにもぴったりの一軒。

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