虎ノ門『Uké（ウケ）』。空間も音も一家言ありのジャンルレス酒場で、男の株は爆上がりする

創造性あふれる人気シェフ&バーテンダーがコラボ！

『Uké（ウケ）』：中央の大テーブルの他、陶芸家の手掛けた花器など、「作者の顔が見えるものばかりを集めた」と西さん。照明、アート、器などは西さんが自らセレクトしたという

最新の話題店が集う美食街「T-MARKET」において『Uké（ウケ）』（虎ノ門／居酒屋）は、最も注目を集める１軒。

理由は時代の最先端を行くキーパーソンが共同で手掛けているから。

『Uké（ウケ）』：右から、イノベーティブ、薪火と多彩なジャンルに挑戦する西さん。立ち飲みリカーショップ、カクテルバー&スタジオとお酒の新しい価値を引き出す野村さん。親交の深い同志による待望のコラボだ

そのふたりとは、イノベーティブフレンチ『Neki』のシェフ・西 恭平さんと、『NOMURA SHOTEN』などで知られるトップバーテンダー・野村空人さん。

「ジャンルレスな居酒屋」をテーマに、それぞれが料理とドリンクを創作している。

『Uké（ウケ）』：サクラチップで香りをつけたポテトと卵でお酒が進む「燻製ポテサラ／カラスミ／ミモレット」￥1,100

ポテサラなどの定番に、洗練を加えたらというお手本のような洒落た料理があり、お酒も“前割り焼酎”の進化版といえるタップカクテルが象徴するように斬新。

『Uké（ウケ）』：「キハダマグロ／大葉ジェノベーゼ／美生柑」（￥1,600）

「キハダマグロ／大葉ジェノベーゼ／美生柑」（￥1,600）は、高知から届く神経締めの鮮魚をカルパッチョスタイルで提供。

独自のビアテイスト飲料やタップカクテルが新感覚！

『Uké（ウケ）』：左から「ノッピー」（￥1,100）、「ほうじ茶割り」（￥1,300）、「烏龍茶割り」（￥1,200）

ビアタップを使って注ぐ特製タップカクテルは、メスカル入り「ほうじ茶割り」（￥1,300）とラム香る「烏龍茶割り」（￥1,200）。

焼酎などを割る独自のビアテイスト飲料「ノッピー」（￥1,100）は、夏場に最高。

『Uké（ウケ）』：「聴覚情報も空間作りには大切」と、『Neki』で音にこだわってレコードを流してきた西さん。新店では“環境音楽”アンビエントを中心に、その時の店のムードに合わせた１枚を選んでいる

シンプルモダンでリラックスできる店内は、ふたりと旧知の仲である「CLOCK」のデザイナーが担当したもので、左官仕上げの大テーブルなど、作者の息遣いが感じられるインテリアを随所にそろえている。

BGMも手を抜かず、こだわりのアナログレコードを用意したのもさすが。

あらゆる点で大人が日常的に通いたくなる居酒屋『Uké（ウケ）』（虎ノ門／居酒屋）は、駅直結の利便性とも相まってスマートな大人の切り札になるだろう。

『Uké（ウケ）』へのアクセス・行き方は？

虎ノ門ヒルズ駅（東京メトロ日比谷線）A2側から出てすぐにある虎ノ門ヒルズステーションタワー地下2階の「T-MARKET（ティーマーケット）」内に『Uké（ウケ）』（虎ノ門／居酒屋）はある。

東京メトロ銀座線虎ノ門駅にも直結しているので、駅から雨の日も傘をささずにアクセスできるのも嬉しいポイント！

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