代官山『肴場あおもん』。イマドキ感がありつつ落ち着いた客層。若い世代には、この大人感が刺さる！

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イマドキ感がありつつ落ち着いた客層。若い世代には、この大人感が刺さる

『肴場あおもん（サカバアオモン）』：大通り沿いだが中が見えないため、騒がしい団体客がふらりと入ることがない

恵比寿駅から徒歩５分。駒沢通りを何度歩いた人でも、そこに店があるとは気づかない。

コンクリの壁に木の扉がはめ込まれ、よく見れば付箋ほどの札に『肴場あおもん（サカバアオモン）』（代官山／居酒屋）の文字が。

『肴場あおもん（サカバアオモン）』：高い天井とコンクリート打ちっぱなしの壁でモダンな雰囲気。黒板メニューを見ながら、何を頼もうか決める時間も楽しい

かなり重い扉を開けて中に入ると、シンプルモダンなイマドキの酒場が広がる。

メニューに並ぶのは、青魚を中心とする料理の数々だ。

「大人になるにつれて魅力が分かる青魚に焦点をあてました」とは店主の渡辺慎一郎さん。

『肴場あおもん（サカバアオモン）』：「出汁いなり」（１個￥330）

熊本の南蛮揚げに出汁をたっぷり吸わせた「出汁いなり」（１個￥330）も定番。

日替わり２種で写真は〆サバとわさび海苔。

『肴場あおもん（サカバアオモン）』：「〆鯖生海苔造り」（￥1,078）

「〆鯖生海苔造り」（￥1,078）は、短時間で〆たレア感がポイント。

“東京イチ”とも言える軽やかさで、相手のアジフライの常識が変わるはず

『肴場あおもん（サカバアオモン）』：松浦から直送のアジを使い、天ぷらに近いイメージで揚げた「重さゼロのアジフライ」１枚￥748。半熟or完熟を選択可

地方直送の魚による刺身盛りや〆サバで杯を進めつつ、絶対に頼むべきは名物「重さゼロのアジフライ」だ。

それは渡辺さんがアジフライで有名な長崎・松浦で研究した結果の逸品。究極の軽さを求め、アジフライ用のパン粉を専門店に特注。

食べればメニュー名に納得するはず。サクッとしながら儚いほどエアリーで、アジのフワフワの身と半熟のレア感も同時に感じる。

概念が変わる美味しさに、若者が声をあげて驚くのも想像に容易い。

中華のエッセンスを取り入れたメニューも！

『肴場あおもん（サカバアオモン）』：中華の経験が長いスタッフが考案した「四川風よだれ鶏」（￥858）には、自家製辣油を使用

他、よだれ鶏など中華系の料理もあるから、長居しても飽きることはない。

加えて店が料理を取り分けてくれるので、話に集中できてメンバーに気を遣わせないのもメリット。

彼らが魚に開眼しながらともに趣味を語れる店は、人脈おじさんこそ知る恵比寿らしい隠れ家酒場だ。

『肴場あおもん（サカバアオモン）』へのアクセス・行き方は？

代官山駅（東急東横線）東口を出て、目の前の道をまっすぐ進みつきあたりを左へ曲がる。一つ目の信号を右に曲がり駒沢通り（都道416号）に出たら横断歩道を渡ってから右へ曲がる。

駒沢通り沿いにあるMトリアノン 102に『肴場あおもん（サカバアオモン）』（代官山／居酒屋）はある。代官山駅からは徒歩4分、恵比寿駅からは徒歩5分、中目黒駅からも徒歩6分ほどでアクセス可能だ！

肴場あおもん

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居酒屋、海鮮・シーフード

代官山駅、恵比寿駅、中目黒駅

約6,000円

-

不定休

月刊誌掲載

WEB予約

アジフライ

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