新宿御苑『GRIN（グリン）』。『エンボカ』のピザを再び東京で。清涼な御苑の地で無二の味に邂逅する

独創的な野菜のピザの復活に、食通たちが色めき立っている

『GRIN（グリン）』：広々としたカウンターにはインドの花崗岩を使用。この天板をはじめ、個性的な店内には、余った建築資材を巧みに活用されている

軽井沢で創業し、東京・代々木上原でも人気を博したレストラン『エンボカ』。オーナーの、卓越したクリエイティビティから生み出される、旬の野菜を大胆に使ったピザは多くの人に愛されていたが、2022年に惜しまれつつ閉店した。

が、６月にオープンした『GRIN（グリン）』（新宿御苑／イタリアン（イタリア料理））のシェフ・佐々木幸治さんは、縁あって『エンボカ』のピザのレシピを継承。あのピザを、東京で再び味わえることとなった。

店の内装は、広尾『メログラーノ』、麻布十番『すぎ乃』といった人気の飲食店やアパレル、ホテルなどの空間デザインを数多く手掛けてきた設計事務所「SAWS inc.」。

それだけに、木材をメインに石を組み合わせるなど、ミッドセンチュリーをテーマにデザインされた空間は、ナチュラルで心地良い空気感に満たされている。

『GRIN（グリン）』：「オクラ」と「マルゲリータ」のハーフ＆ハーフ。￥2,500

主役のオクラと、味噌と青唐辛子と国産モッツァレラチーズの風味が溶け合ってえも言われぬ相性の良さを見せる「オクラ」と、定番「マルゲリータ」のハーフ＆ハーフ。￥2,500。

『GRIN（グリン）』：「新潟もち豚の自家製サルシッチャ」（￥2,200）

「新潟もち豚の自家製サルシッチャ」（￥2,200）などピザ窯を活用した一品料理も豊富。

『GRIN（グリン）』：「OPEN BOOK レモンチェッロソーダ」（￥900）。ゴールデン街に本店を構え、この店の近くに支店もあるレモンサワー専門バー『OPEN BOOK』に別注した特製レモンチェッロを使用

新宿御苑の木々を愛でながら、生産者から直送された旬の素材を主役に据えた料理と、ナチュラルワインやクラフトビールに舌鼓を打ちたい。

『GRIN（グリン）』へのアクセス・行き方は？

新宿御苑前駅（東京メトロ丸の内線）1番出口を出て、新宿御苑方面に向かってまっすぐ進み、一つ目の角を左に曲がってすぐにある新宿御苑フロント1階に『GRIN（グリン）』（新宿御苑／イタリアン（イタリア料理））はある。

新宿御苑前駅から徒歩1分と好アクセスも嬉しい！

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