![六本木『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』。SNSで自慢したい“エンタメ鮨”と、終わりなきペアリングで大満足!](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/d1c507410efe57ac16673222b233b945c3df213a072dcd873d8053da4d1aa199.jpg)
2024年08月09日
六本木『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』。SNSで自慢したい“エンタメ鮨”と、終わりなきペアリングで大満足!
鮨のおまかせに、日本酒をはじめとする多種多様なお酒のフリーフローという贅沢さで予約が殺到!
今回はそんな『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』(六本木/寿司(鮨))の魅力をお伝えしよう。
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¥16,500という破格のオールインクルーシブ鮨
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:六本木から銀座に移転した、星付き鮨店『鮨由う』の姉妹店。かつての本店の跡地に昨年オープン。コースは20品近いつまみと鮨に、飲み放題がつく1本のみ。ペアリングも相談可](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/73518a4d7a25c83da2abbb680d537d634826a1b7924d10cd01c7642e68e81324.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:六本木から銀座に移転した、星付き鮨店『鮨由う』の姉妹店。かつての本店の跡地に昨年オープン。コースは20品近いつまみと鮨に、飲み放題がつく1本のみ。ペアリングも相談可
空前の高級鮨ブームで、回らない鮨のおまかせ価格が青天井の今。旨い握りをアテに美酒に酔う時間は至福の極みだが、いかんせん調子に乗ると、会計を見て一気に酔いが冷めることも。
しかし、『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』(六本木/寿司(鮨))ならそんな無粋な心配は不要。アルコールフリーフローが付いたおまかせが、なんと1万6,500円で楽しめるという破格の価格設定が話題になっている。
人気店『鮨由う』の系列店としてオープンした恵比寿の『鮨結う翼』は“オールインクルーシブ鮨”として話題に。それに続き、銀座に移転した本店の跡地に昨年12月にオープンしたのが『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』(六本木/寿司(鮨))だ。
上質さとエンタメ性で大人たちを魅了する
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:カウンター10席の他に、個室も用意](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/35cd02e24868f0a31ffa95cf20c8c56158eb3294a57fee8de7778765176270e2.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:カウンター10席の他に、個室も用意
握りやつまみやお椀が付いて19品というボリュームも凄いが、フリーフローメニューの充実っぷりは思わず二度見するほど。
シャンパンに始まりワイン、日本酒、ウイスキー、焼酎なんでもござれ。
中でも日本酒は10種類以上。「磯自慢」をはじめとするプレミアム酒もラインナップする豪華さ。これは簡単に酔えないぞ、と気合いが入る。
カウンター10席の他に個室1(2~4名)も用意。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:シャンパンも飲み放題という大盤振る舞い](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/40aa0c431ce23bb304e338abb20a4e482337cbcd3682f4bab770474302750034.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:シャンパンも飲み放題という大盤振る舞い
まず1杯目はシャンパンで乾杯。
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:白ワインはソーヴィニヨンブランとシャルドネの2種類。濃厚なアワビの肝ソースと合わせて](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/5c03f2f78177764fb216b200da32c5ff1341eae4cf940488f6967d9ec572c6e1.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:白ワインはソーヴィニヨンブランとシャルドネの2種類。濃厚なアワビの肝ソースと合わせて
序盤にさっそく「アワビ肝ソースごはん」が登場し、ならばと相性ぴったりの白ワインをオーダー。
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:春子鯛で握りがスタート。赤酢がきりっと効いたシャリが日本酒に合う](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/6fdabfb5dbbbf5b26e24d130800685a80190a2101a618649dcea388233f58785.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:春子鯛で握りがスタート。赤酢がきりっと効いたシャリが日本酒に合う
握りは春子鯛から始まり、鰆、小肌と続き、ここで日本酒にチェンジ。
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:小肌は軽めに酢締めして。日本酒も10種類以上そろい最後まで飽きさせない](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/334d8b2d1062471c3344ad40449564f944d3bbdfd748c38ca5190e8d02c31230.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:小肌は軽めに酢締めして。日本酒も10種類以上そろい最後まで飽きさせない
握りの一貫目は春子鯛がお決まり。熟成赤酢を使ったやや塩気のあるシャリが日本酒によく合う。
星付き鮨店の系列だけに、価格は手頃でも鮨のクオリティーは一切妥協しない。
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:「お姉さん、行きますよ!」の掛け声が上がったらカメラをスタンバイ。“おいC”ポーズで店が一体に!もっと豪華に行きたい夜は「而今」や「新政」などの1杯+¥1,100のスペシャル日本酒を味わうのもよし](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/537cf6c4af2ce61028c968e299b70bf938f459154d25518d2185ed2f66878f2c.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:「お姉さん、行きますよ!」の掛け声が上がったらカメラをスタンバイ。“おいC”ポーズで店が一体に!もっと豪華に行きたい夜は「而今」や「新政」などの1杯+¥1,100のスペシャル日本酒を味わうのもよし
中盤にさしかかるとこの日一番の撮影ポイント、「プリン体たっぷりプリン巻き〜!」の掛け声と同時に、“おいC”ポーズの大将をパチリ。遊び心たっぷりの演出にまた日本酒がすすむ。
そこからスペシャリテの「港区巻き」「ウナギ丼」とSNS映えする怒涛の豪華ネタが続く。
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:たっぷりのカニ身に、うに!押し寄せる“映え”の波でストーリー連投間違いなし](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/f5d97e2280b4e20fdf2faad4223d60e18ee105a3ef7f763f0ba510e9e4d097e7.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:たっぷりのカニ身に、うに!押し寄せる“映え”の波でストーリー連投間違いなし
名物の「港区巻き」は、+¥1,100でキャビアの追加もできる。
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:店のスペシャリテ登場!パリッと焼いたウナギのミニ丼は食べ応え抜群](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/3e38f58f97795981aa1c8161905beb2aba108735a780100f6eebd080be499cbf.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:店のスペシャリテ登場!パリッと焼いたウナギのミニ丼は食べ応え抜群
小鉢サイズがちょうどいい、パリッと皮目を焼いた関西風のウナギ丼。
酔いが回ってきたら、お茶割りでひと休み。ソムリエ厳選のジャスミン茶やほうじ茶が使われる。
ディナー、ランチともに1人¥18,000ほど。
大人の夜に最適の一軒。
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:終盤に登場する太巻き。「残り物には福がある」の意味を込めて、魚の端材をどっさりと](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/ca88273345f52623b69c452a29e2b0d48f10866a7dd42f3c08e1bb98bff21eb4.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:終盤に登場する太巻き。「残り物には福がある」の意味を込めて、魚の端材をどっさりと
最後の太巻きでは、ひとり限定1杯の「本日の厳選プレミアム酒」をチョイス。至極のマリアージュに思わず口福のため息が漏れる。
これだけ贅沢で、2万円でお釣りが来る幸せ。酒好きの友達を誘って『鮨結う 紬』の心意気を思う存分満喫したい。
最後まで楽しんで…
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:ワイン3種、日本酒10種、焼酎3種、お茶割り5種で¥16,500!](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/4362dcfc53144d11f678e57b8434a30442669e868578c28fe73177f8cec7aed3.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』:ワイン3種、日本酒10種、焼酎3種、お茶割り5種で¥16,500!
ワイン3種、日本酒10種、焼酎3種、お茶割り5種で¥16,500!
【Chef's Voice】
![『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/d71a688a2d183405f8827d7405d5d98e402a5e7b678bef53342aa1a582cc26db.jpg)
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』
「恵比寿店の予約が1年先まで埋まっていて、予約枠の拡大と若手育成のために目玉となるペアリングフリーフローを導入。酒もネタもどんどんレベルアップしてお待ちしています」
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』へのアクセス・行き方は?
六本木駅(都営大江戸線)6番出口から出て、すぐの角を左に曲がる。
まっすぐ進んで「六本木スタジオ」の手前を右に曲がり、つきあたりのランド六本木ビル地下1階に『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』(六本木/寿司(鮨))はある。
六本木駅から徒歩3~4分、乃木坂駅からも徒歩8分ほどでアクセス可能だ。
『鮨結う 紬(すしゆう つむぎ)』(六本木/寿司(鮨))が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう!
いかがでしたでしょうか。
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- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
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映え写真を撮りたい人にもおススメ!