センス抜群の絶品イタリアン『kaiki』で、代々木上原の“抜け感”を楽しもう！とろける山形牛の虜に♡

ドライフラワーやランプ。見渡す限りのすべてがセンスの良さを物語る

煌々と光る看板を尻目に階段を下りれば、まるでドラマの1シーンのような開放的な空間が広がる。

レコードの音楽が流れ、存在感のある木棚がモダンなインテリアに温かみを与えている。

ハイセンスでカジュアルな雰囲気の代々木上原だが、ここ『kaiki』（代々木上原／イタリアン）もその空気感にフィットする。かしこまらないが、カジュアル過ぎないスタイリッシュな雰囲気が心地よい。

瑞々しくも力強いスペシャリテの野菜の美味しさに開眼する

シェフの清水雄太郎さんは『カノビアーノ』、銀座『アロマフレスカ』という名だたる名店で腕を磨いた。

ことに『カノビアーノ』で野菜の美味しさに開眼し、その原点に返って野菜をテーマに選んだ。

「何を食べているか明確に分かる料理を作りたい」と、すべての皿が潔いまでにシンプル。だが共通するのは美味しさを確信できるビジュアルだ。

名刺代わりの「バーニャカウダ」はまるでアートのようでスタートから気分を盛り上げる。
野菜が主役でたくさん食べても罪悪感がないから女性ウケ絶大。

基本は季節の生野菜だが、茹で、蒸しなどそれぞれに合った調理法をほどこす。なめこのピクルスなどが珍しい。ワインが自然と進み、ふたりの会話が上手くほどけていく。※コースより

とろけるような山形牛を藁で燻す仕掛けも楽しい

赤身の風味が良いのが特徴という山形牛は、表面を焼いてオーブンで火を入れる。
その後、藁で燻して香りを付けて仕上げる。

タレッジョチーズを入れた新玉ねぎの丸ごと焼きを付け合わせに。※コースより

テーブル主体でカウンターはなし。
昼夜ともに女性客が9割というが、この空気感と料理なら納得。

豊富にそろうイタリアのナチュラルワインが野菜と合う

右から、濃い色味が美しいオレンジワイン、新進気鋭のワイナリーによるロゼのような赤ワイン、世界中で引っ張りだこの微発泡「フリッツァンテ」。

名店を渡り歩いてきた店主だからこそ創り上げることのできる、センスある空間と逸品たち。

感性が磨かれる街・代々木上原らしさが存分に詰まった雰囲気に、誰もが惚れこむだろう。

『酒処小林』（代々木上原／居酒屋）へのアクセス・行き方は？

小田急小田原線代々木上原駅北口1を出て、すぐの横断歩道を渡る。

駅を背にして右へ進み、すぐの角を左へ。少し直進した右手に『kaiki』（代々木上原／イタリアン）はある。

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