レストラン紹介
2024年03月19日
虎ノ門『L'ARGENT（ラルジャン）』銀座の名店が、虎ノ門で圧巻のカウンターフレンチへ変身を遂げた
ミシュランの星も獲得し、順風満帆そのものだった銀座を離れると決め、虎ノ門へと移転を果たした『L'ARGENT（ラルジャン）』（虎ノ門／フレンチ（フランス料理））。
「お客様と対話できるカウンターの店をどうしてもやりたい」というシェフの思いで生まれ変わった『L'ARGENT（ラルジャン）』（虎ノ門／フレンチ（フランス料理））の魅力をお伝えしよう。
「お客様と対話できるカウンターの店をどうしてもやりたい」というシェフの思いで生まれ変わった『L'ARGENT（ラルジャン）』（虎ノ門／フレンチ（フランス料理））の魅力をお伝えしよう。
最先端の美食で知る、挑戦の先にある進化
『L'ARGENT（ラルジャン）』：「お客様と距離の近い空間で料理をしたい」という加藤順一シェフのかねてからの思いがつまった内装。中央の調理台を囲むように設計された、コの字型のカウンターが壮観
かつて多くの料理人は、集大成を叶える場所として銀座を目指した。
パリの三ツ星で働き、コペンハーゲンでは北欧ガストロノミーの本質に触れた加藤順一シェフは帰国後、気鋭の料理人としてつねに注目を集め、銀座にオープンした『L'ARGENT（ラルジャン）』も美食家のあいだで大きな話題に。
席タイプは？
カウンター17席、テーブル8席の他に個室1（6席）も用意。
記念日デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
カウンター17席、テーブル8席の他に個室1（6席）も用意。
記念日デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
シェフのプレゼンテーションを存分に体感できる対面カウンターに心高ぶる
『L'ARGENT（ラルジャン）』：「お客様とのコミュニケーションも大切にしたい」という思いを実現するべく、現在の場所へ移転を決めた加藤さん。刻一刻と変化する、東京の最先端の街・虎ノ門でも磨き上げられた技術をもってゲストとの対話を楽しむ
ミシュランの星も獲得し、順風満帆そのものだった銀座を離れると決めたのは「お客様と対話できるカウンターの店をどうしてもやりたい」という気持ちが大きかったから。
自分の料理を喜んでくれる人に直接、感謝の思いを伝えられるように。
食材にまつわるストーリーを聞けば、より一層そのひと口が愛おしい
『L'ARGENT（ラルジャン）』：「掛川茶 フォアグラのテリーヌ」
カウンタースタイルへ変わったことにより、食材へのこだわりもさらに研ぎ澄まされた。
「お客様から食材について尋ねられることが増えました。だからこそ、心躍るストーリーが感じられる食材を選びたい」と話す。
「掛川茶 フォアグラのテリーヌ」。
実家が営むお茶農園でシェフ自らが手摘みした茶葉を使用。濃厚なフォアグラにさわやかなお茶の風味を合わせて。
甘みのあるラタフィアワインのジュレを添えている。
『L'ARGENT（ラルジャン）』：「愛知県 高原コーチン」
「愛知県 高原コーチン」。鶏ガラや野菜の端材から取ったスープを上からかけて仕上げる。
ともに19,800円のディナーコースの一例。
予算はどのくらい？
1人￥30,000ほど。
大人の夜に最適の一軒。
1人￥30,000ほど。
大人の夜に最適の一軒。
シェフの代名詞ともいえる美しきデザートに誰もが歓声を上げる
『L'ARGENT（ラルジャン）』：「熊本とバラと灰」。阿蘇山のふもとで無農薬で栽培されているバラを主役にしたデザート。竹炭とマスカルポーネのムース、バラ色のバニラアイスの優美なハーモニーを楽しみたい
自己実現のための料理や他者からの評価ではなく、華やかなカウンターに咲くゲストの笑顔こそ、シェフが一番望んだものだったのかもしれない。
― Before ― かつての『L'ARGENT』は銀座のど真ん中にあった！
『L'ARGENT（ラルジャン）』：移転前の立地
移転前は銀座4丁目交差点の一角という“日本最大の好立地”に。
「一流のレストランが集まる銀座はとても刺激的な場所だった」と加藤さん。
『L'ARGENT（ラルジャン）』：移転前の店内
時計台正面に位置するテラスからの眺望もドラマティックだと評判だった。
『L'ARGENT（ラルジャン）』へのアクセス・行き方は？
虎ノ門駅（東京メトロ銀座線）11番出口から出て、外堀通りを南西（溜池山王方面）に向かって進む。
少し歩くと右手に東京倶楽部ビルディングがあり、その2階に『L'ARGENT（ラルジャン）』（虎ノ門／フレンチ（フランス料理））はある。
虎ノ門駅からは徒歩1分ほど、そのほかにも東京メトロ南北線・溜池山王駅９番出口徒歩６分、東京メトロ千代田線・霞が関駅Ａ13番出口徒歩６分、東京メトロ丸ノ内線・国会議事堂前駅３番出口徒歩６分でアクセス可能！
『L'ARGENT（ラルジャン）』（虎ノ門／フレンチ（フランス料理））が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう！
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- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
大切な人との記念日は特別な空間で♡
そんな願いを叶えてくれるのがこの一軒。