![新富町『PRIMO PASSO(プリモパッソ)』最終的に大人を満たすのは、パスタの連続技という正義](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/e9afbe67b795d9592e076bb816ef15c2eff1a98be20dd3add310cb6270191dec.jpg)
2024年03月18日
新富町『PRIMO PASSO(プリモパッソ)』最終的に大人を満たすのは、パスタの連続技という正義
今回はそんな『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』(新富町/イタリアン(イタリア料理))の魅力をお伝えしよう。
評判のコースは自在な展開も見どころ!
![『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』:生ハムのスライサーが鎮座するオープンキッチンのカウンター](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/e3a9e56f05b02d25e50c5f95ba2ad414d69994ad535ac29667e2c21a1aa45f7f.jpg)
『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』:生ハムのスライサーが鎮座するオープンキッチンのカウンター
「冷製雲丹のカッペリーニ」や「ショートパスタのトルテッロ」など、パスタ三昧のおまかせコース(16,500円)が評判。
カウンター8席の他に個室1(6席)も用意。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
![『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』:〆の“パスタのカプチーノ”。ミルクの泡の下には、アサリと昆布だしでスープ仕立てにしたタリオリーニがドライトマトとともに隠れている](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/d5ddc079ce8264aba2f3fd209766533a89ebe9dca91af28f234cc413a558f59c.jpg)
『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』:〆の“パスタのカプチーノ”。ミルクの泡の下には、アサリと昆布だしでスープ仕立てにしたタリオリーニがドライトマトとともに隠れている
「バラエティーの豊富さと自由度の高さがパスタの魅力」と語る藤岡智之シェフは、本場ナポリのレストランでパスタ場を任されていた実力の持ち主。
先付けに切りたての生ハムを載せた揚げパンを、メインには十勝ハーブ牛の炭火焼ステーキを出すなど自在なコース展開も見どころだ。
1人¥15,000ほど。
大人の夜に最適の一軒。
この店の個性は……「パスタ三昧」
![『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』:冷製のカッペリーニ](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/73246885b3ad5d9a583a6a2cd8ba8632f4d3fefb31476acc82194bb50b87c12d.jpg)
『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』:冷製のカッペリーニ
『PRIMO PASSO』のコースの幕開けは冷製のカッペリーニから。
蛤の出汁で麺を冷やす下拵えが美味の秘訣。パスタ三昧のコース運びが魅力。
![『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』:シェフの藤岡智之](https://d2pu1socwcbnh2.cloudfront.net/images/uploaded/aafa2983c5db5378c39e4a398bda4cf0a8dc0b5d9baa0e0abaae44c31a712f1c.jpg)
『PRIMO PASSO(プリモ パッソ)』:シェフの藤岡智之
「趣向を凝らしたパスタ料理をぜひ」
藤岡シェフは現在31歳。今後の活躍が楽しみ。
『PRIMO PASSO(プリモパッソ)』へのアクセス・行き方は?
新富町駅(東京メトロ有楽町線)1番出口から出て、中央区区役所を左手に見ながら区役所沿いを道なりにまっすぐ進む。
中央区役所の先を左折して、一つ目の角を右折する。
曲がってすぐにあるACN築地ビル地下1階に『PRIMO PASSO(プリモパッソ)』(新富町/イタリアン(イタリア料理))はある。
新富町駅駅から徒歩2分、東京メトロ日比谷線築地駅4番出口から徒歩4分、都営地下鉄浅草線東銀座駅A7出口から徒歩6分でアクセス可能!
『PRIMO PASSO(プリモパッソ)』(新富町/イタリアン(イタリア料理))が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう!
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- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
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