レストラン紹介
2024年01月25日
西麻布『J'apprends（ジャプォン）』というギャラリーのようなゴールド空間で、刺激あふれる“SFフレンチ”に遭遇
記念日や、ここ一番のデート…特別な夜を艶やかに、贅沢に彩ってくれるレストランは重宝するもの。
今回は、コンセプトに“SFフレンチ”を掲げる西麻布の新店『J’apprends（ジャプォン）』（乃木坂／フレンチ（フランス料理））を紹介しよう！
今回は、コンセプトに“SFフレンチ”を掲げる西麻布の新店『J’apprends（ジャプォン）』（乃木坂／フレンチ（フランス料理））を紹介しよう！
星条旗通りの裏手で、唯一無二の個性を放つ新鋭
『J’apprends（ジャプォン）』：ホログラムに輝く入口が近未来的！七色に光る扉は、中央の丸窓に金の物体が浮かび上がる。看板はなく、扉の右側に小さく店名が書かれているだけ。前を通っただけでは飲食店かも分からない
フレンチ激戦区でもある港区に今春、豪奢な店内が印象的な個性派がオープン。外観、そして料理までも未知のもので、コンセプトには“SFフレンチ”を掲げる。
大人の好奇心をくすぐる響きだが、果たして、その言葉が意味することとは？
世界でも似た店は絶対にない。そんな魅力を入店から退店まで絶えず感じるから誘いがいがある
『J’apprends（ジャプォン）』：佐官で仕上げた土壁に、金箔貼りの石をリズミカルに配した空間は、それ自体がアートのようにも思える。金箔は京都の老舗『堀金箔粉』の24金をセレクト
西麻布の路地裏でホログラムに光る扉。まるで異次元にワープしてしまいそうで、入店すると不思議さは倍増。
壁に金の石が無数につき、聞けばオーナーが集めた約150個の石を金箔で包んだとか。カウンターには金のオブジェが4体。
そんなデザインを手掛けたのはあの森田恭通さん。
「石はひとつとして同じ形がない。この店も唯一無二になりたい」と『J’apprends（ジャプォン）』（乃木坂／フレンチ（フランス料理））のテーマを形にしている。
席タイプは？
カウンター7席の他に個室1（4席）も用意。
記念日デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
カウンター7席の他に個室1（4席）も用意。
記念日デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
噛むごとに広がるハーブ、スパイスの多彩な香りに楽しみが尽きない
『J’apprends（ジャプォン）』：乳化させたヒソップのソースでいただく「高知産鰹の塩たたきと水晶文旦」
“SFフレンチ”とは、スパイスやハーブを使った半歩先ゆくフレンチの意。元シェフのオーナーが国内外で見つけた食材をシェフの小澤圭司さんに伝え、新メニューが完成する。
小澤さんは星付き店も含めフランスで4年研鑽を積み、本場の柔軟なスタイルを知るからこそ「自由なフレンチを提案したい」との言葉に説得力がある。
“鰹のたたき”という名からは想像できない美しいひと皿なら、鰹にはタジェットなどのハーブがのり、アサフェティダなどのスパイスでソースを仕立てる。
口にすればなるほど、確かにこれは新感覚。
『J’apprends（ジャプォン）』：「ブーダンノワール 林檎のタルトとクーリ」
「ブーダンノワール 林檎のタルトとクーリ」。
りんごのタルトに滑らかなブーダンノワールをのせ、セルフィーユ、かりんのソースを添えている。
『J’apprends（ジャプォン）』：シガールで和栗のペーストを巻いた「和栗のモンブラン」。上はトンカ豆の泡、横はブラックペッパーのアイス。すべてコース（17,000円）より
そんなSF体験をふたりで共有すれば、いっそう遠くへ行けそうだ。
予算はどのくらい？
1人￥30,000ほど。
大人の夜に最適の一軒。
1人￥30,000ほど。
大人の夜に最適の一軒。
【WINE TIPS】気になって仕方ないワインの相場
『J’apprends（ジャプォン）』：「レ・ピエ・ロティ シノン」9,900円、「アルマン ジョフロワ ジュヴレ・シャンベルタン」19,800円、「キュヴェ三澤」49,500円
日仏を中心に、スパイス＆ハーブとの相性を追求。
「レ・ピエ・ロティ シノン」9,900円、「アルマン ジョフロワ ジュヴレ・シャンベルタン」19,800円、「キュヴェ三澤」49,500円。
『J’apprends（ジャプォン）』へのアクセス・行き方は？
乃木坂駅（東京メトロ千代田線）5番出口を出て、南に進み右折して都道319号へ向かう。
日本学術会議前交差点を右に曲がり、しばらくまっすぐ進む。
「かおたんラーメン」前の横断歩道を反対側に渡って、右に進み二つ目の路地に入る。
一つ目の角を左に曲がってすぐに『J’apprends（ジャプォン）』（乃木坂／フレンチ（フランス料理））はある。
『J’apprends（ジャプォン）』（乃木坂／フレンチ（フランス料理））が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう！
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- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
大切な人との記念日は特別な空間で♡
そんな願いを叶えてくれるのがこの一軒。