レストラン紹介
2024年01月11日
港区に現れた『鮨利﨑 西麻布』で、本店譲りのコースをコスパよく！
3年前にオープンした青山店からほど近い場所に、港区での“2号店”として誕生した『鮨利﨑 西麻布』（乃木坂／寿司（鮨））。
本店で二番手を務めた大将が腕を振るう店内では、“食べて飲んで約2万円”というコスパに満たされる。
ここではそんな『鮨利﨑 西麻布』（乃木坂／寿司（鮨））の魅力をお伝えしよう！
本店で二番手を務めた大将が腕を振るう店内では、“食べて飲んで約2万円”というコスパに満たされる。
ここではそんな『鮨利﨑 西麻布』（乃木坂／寿司（鮨））の魅力をお伝えしよう！
ムードあふれる空間と価格を凌駕するクオリティに、ふたりの酔いも深まる
『鮨利﨑 西麻布』：檜の一枚板を使用したL字型カウンター。照明はグッと絞られ、BGMのジャズが流れる。ゆったりと寛ぎながら会話を楽しめるので、デートにも最適だ
本店と仕入れは同じながら、メニューや構成は大将の裁量如何。それゆえ、グループ各店に個性が生まれている「鮨利﨑」。
『鮨利﨑 西麻布』（乃木坂／寿司（鮨））のカウンターに立つ塩谷直貴さんもまた、京都の老舗料亭『菊乃井 本店』での修業経験を生かし、旬の食材を用いたつまみで移ろう季節を表現。
1万5,000円とコスパ抜群のコースでは、8品のつまみを握り11〜12貫の間に織り交ぜて緩急をつけている。
鮨は江戸前を基本に、お酢と米、煮切りは本店と同じ配合。タネに応じた丁寧な仕事が光る。
席タイプは？
カウンター10席の他に個室1室（4席）も用意。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
カウンター10席の他に個室1室（4席）も用意。
デートはもちろん、会食や接待での利用にもおススメ。
『鮨利﨑 西麻布』：「秋刀魚の肝醤油焼き」
肝醤油の香ばしさと、身から出た脂の甘みが食欲をそそる「秋刀魚の肝醤油焼き」。
『鮨利﨑 西麻布』：「春小鯛の黄身酢おぼろ」
クラシックな仕事が光る「春小鯛の黄身酢おぼろ」。
『鮨利﨑 西麻布』：「小肌」
「小肌」は複数の酢や塩を配合した酢飯との相性が抜群。
『鮨利﨑 西麻布』：「黒むつ」
皮目に直接備長炭を当て、炭の香りを纏わせた「黒むつ」。
『鮨利﨑 西麻布』：皮目に直接備長炭を当て、炭の香りを纏わせる
皮目を香ばしく炙る！
『鮨利﨑 西麻布』：「大トロ」
まぐろの仕入れは老舗仲卸『樋長』から。この日の「大トロ」は青森・大間産。
『鮨利﨑 西麻布』：昆布だしが染み渡る「のどぐろの酒蒸し」は、和の技法が凝縮されたひと皿だ
カウンター越しに大将と向き合う時間は、緊張を強いられることもあるが、どこかおっとりした塩谷さんにはそういった空気が一切なく、女性の常連客も多い。
予算はどのくらい？
1人￥15,000ほど。
大人の夜に最適の一軒。
1人￥15,000ほど。
大人の夜に最適の一軒。
老舗ワインバー仕込みのワインの目利きにも唸る！
『鮨利﨑 西麻布』：「ボーヌ・ブラン モンターニュ」、「シャサーニュ・モンラッシェ」などセレクトも秀逸
“利﨑”の前には西麻布『ツバキ』でワインを学んだ塩谷さん。
「ボーヌ・ブラン モンターニュ」、「シャサーニュ・モンラッシェ」などセレクトも秀逸。グラスは常時3種 1,000円～。
『鮨利﨑 西麻布』：西麻布交差点から約2分。外苑西通り沿いで、螺旋階段のあるビル1階の大ぶりな表札が目印だ。同じ通りを外苑前方面に約5分歩くと、青山店が現れる
青山店で予約が取れなければ徒歩圏内の『鮨利﨑 西麻布』（乃木坂／寿司（鮨））へ、という流れも確立し、ハイエンドな本店やよりカジュアルな恵比寿店を含めた各店を、臨機応変に使い分けることも可能。
店とゲストにとって、嬉しい好循環なのだ。
Taisho's Profile
『鮨利﨑 西麻布』：大将の塩谷直貴さん
奥渋の本店『鮨利﨑』で3年間、親方の毛利太祐さんを支え、31歳で西麻布店を任された塩谷さん。
『菊乃井 本店』で和食、『ツバキ』でフランス料理と多彩なジャンルも経験した。
『鮨利﨑 西麻布』へのアクセス・行き方は？
東京メトロ千代田線乃木坂駅5番出口から出て、右へ曲がり、都道319号線を直進する。
日本学術会議前交差点の横断歩道を渡りながら、右折。
外苑西通りをまっすぐ進み、「ローソン西麻布一丁目」前の横断歩道を渡ってから右へ。
2つ目の角を左に曲がってすぐの来山ビル1階に『鮨利﨑 西麻布』（乃木坂／寿司（鮨））はある。
六本木駅、広尾駅からも徒歩10分程度でアクセス可能！
『鮨利﨑 西麻布』（乃木坂／寿司（鮨））が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう！
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- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
大人の鮨デートにぴったりの一軒。
大切な人の記念日にも♡