人形町の新店『すし 其一（きいつ）』は普段使いできるお値打ち鮨店の最高峰！

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町寿司の名店を手掛けてきた新田真治氏の次なる一手がここ！

コストパフォーマンスの良さで、ともにミシュランのビブグルマンに選出されてきた町寿司の名店、初台『すし宗達』と渋谷『すし光琳』。

この2軒を手掛けてきた新田真治氏の次なる一手が『すし 其一（きいつ）』（人形町／鮨（寿司））。人形町で今、話題のスポット「ハシゴ楼」にオープンした『すし 其一（きいつ）』（人形町／鮨（寿司））だ。

「これまでの2店舗とクオリティーは同じ。むしろ、現在は開店まもないこの店に一番いい鮨タネを回しているほど。ここはランチも営業しているので、より気軽に来てもらえると思います」とは新田さん。

新店を託したのは藤田 清さん27歳。若い彼をベテランの鮨職人2人がしっかりサポート、盤石の布陣でスタートを切った。

3,300円〜のお決まりでもお好みでも。自由度が高い鮨の満足度の高さたるや！

常時30種余りがそろう鮨タネは、80円のゲソ、玉子から一番高いウニでも980円！

あのやま幸の天然本マグロも中トロ480円、赤身380円のお値打ち価格。

豊後水道で漁れたシマアジ。

やや甘めに締めたコハダは佐賀産。

人気の穴子。取材日は宮城松島産。

400～500gの大きめの穴子をふわふわの食感に煮あげている。

ネギトロ巻き。握りに使えない部分を叩いて使用している一品。

写真はすべて5,500円のおまかせ握り（握り11貫、玉子1貫、巻物1本、味噌汁）より。

握りだけではない、「自家製いくらおろし」や「アマダイ松笠焼き」等々豊富な肴も明朗会計。

好きな握りや肴を好きなだけ、懐を気にせず頂ける醍醐味は『すし 其一（きいつ）』（人形町／鮨（寿司））ならではだ。

お酒は、焼酎やハイボールなどバラエティも豊富だが、ワインはあえて置かず、イチオシは日本酒。

開運や七賢などの定番の3種のほか季節の限定酒が常時4～5種類ほどそろう。一合 660円～1,100円。

『すし 其一（きいつ）』へのアクセス・行き方は？

都営浅草線人形町駅A3出口から出て、南西にまっすぐ進む。

人形町交差点の横断歩道を渡ってすぐのビル「エムズクロス人形町」の5階に『すし 其一（きいつ）』（人形町／鮨（寿司））はある。

人形町駅からすぐの立地も魅力！水天宮駅からもアクセス可能です。

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