レストラン紹介
2023年11月12日
恵比寿でピザを食べるなら『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』へ！世界最高レベルの人気ピッツェリア
いま、恵比寿で話題のピッツェリア『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』（恵比寿／イタリアン）。
2023年の国際的なアワードで、世界10位のピッツァイオーロに認定されたシェフが営む一軒だ。
世界最高レベルの絶品ピッツァを、味わってみては？
2023年の国際的なアワードで、世界10位のピッツァイオーロに認定されたシェフが営む一軒だ。
世界最高レベルの絶品ピッツァを、味わってみては？
イタリア人が「母国より美味しい」と絶賛するピッツェリアが誕生！
『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』：店は恵比寿南のカルピスビルの向かいに立地。通りから中の様子が分かり、温かみのある灯りと穏やかな賑わいが表まで伝わってくる
ピッツァイオーロ歴5年、独立開業して1年未満にして世界10位。そんな快挙を成し遂げた本倉裕樹さんは、意外や和食出身だ。
その後、イタリアンを経て老舗ピッツェリアで腕を磨き、昨年12月、この店を開業した。
『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』：本倉裕樹さんが世界10位に輝いたのは2023年の「The BEST CHEFS」のピッツァ部門。アジアでは第2位だった
生地の特徴は軽い食感と喉ごしのよさ。それは、日ごとの湿度や温度によって配合を緻密に変えているからこそ作れる味で、酵母菌は0.1g単位で調整している。
訪れたイタリア人の間でも「母国より美味しい」と話題になり、“企業秘密”の粉を知りたがる客も多いとか。
席タイプは？
テーブル席、カウンター席の他、テラス席と個室も備える。
デートはもちろん女子会や友人との集まりにも最適。
テーブル席、カウンター席の他、テラス席と個室も備える。
デートはもちろん女子会や友人との集まりにも最適。
『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』：500℃まで上がる特注の薪窯で1分素早く焼き、表面はサクッと中はもちっとしたコントラストに仕上げる
ピッツァの種類は18種。定番のマルゲリータやマリナーラはもちろん、「ちりめん黒七味」など和素材を使った一枚も好評だ。
予算はどのくらい？
1人￥5,000ほど。
カジュアルにデートを楽しみたい日におススメ！
1人￥5,000ほど。
カジュアルにデートを楽しみたい日におススメ！
『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』：「ビスマルク2.0」
マルゲリータベースでたっぷりの生ハムとたまご2個がのった「ビスマルク2.0」2,400円。
『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』：乾燥椎茸のピューレとモッツァレラの組み合わせが新しい「日本のうまみ」2,400円
さらにピッツァの王道メニューは1,600円からという価格設定にも驚嘆。
世界最高峰のピッツァは恵比寿で気軽に手に入るのだ。
『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』へのアクセス・行き方は？
JR恵比寿駅西口から駒沢通りに出て、代官山方面に向かって直進する。
「恵比寿南」の交差点を左折し2分ほど直進すると『pizza marumo（ピッツァ マルモ）』（恵比寿／イタリアン）はある。
JR恵比寿駅から徒歩4～5分ほど。
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カジュアルにデートや
友人と気兼ねなく食事したい日におススメ！