麻布十番の人気焼き鳥店『瀬尾』は、艶やかなデートにも最適な名店！

港区の焼き鳥を世に知らしめた先駆者

麻布十番は今や焼き鳥の激戦区だが、『瀬尾』（麻布十番／焼き鳥）が開店した20年前は「数軒しかなかった」と店主。

商店街から少し離れた地下に潜み、仄暗い店内にダークブラウンのカウンターというデートに向く設えも先駆的で、当初からワインとのマリアージュを提唱してきた。

「飲み頃まで寝かせるため那須にワイン倉庫があります。ウチのタレはピノノワールに合う」と赤ワインのリストが充実。瀬尾さんはブルゴーニュにも足を運ぶほど研究熱心。

さまざまな点で街と時代をリードしてきた名店である。

しかし、瀬尾さんはこの20年を評して「通ってくださるお客様のおかげ」と気負わない。

仕事っぷりも見事で、鶏は修業時代から「串焼きに向く旨みがある」と惚れ込む「甲府・信玄どり」で、紀州備長炭を巧みに操り、部位ごとに的確に焼き上げる。

「タレは修業先で師匠から分けてもらった宝物です。継ぎ足し継ぎ足しをしながら大切に育ててます」と瀬尾さん。

香ばしく、ほどよい噛み応えがあってジューシーな美味しさはさすが。

コース内で緩急をつけるのは季節の肴だが、昨今は地鶏料理にも挑戦。

艶やかな上に“実”がある。美食の街で支持されるのは当然である。

『瀬尾』へのアクセス・行き方は？

麻布十番駅5a出口から新一の橋交差点を背にして六本木方面へ直進。

雑式通りと交わる交差点で反対側に横断歩道を渡る。直進すると左側に『瀬尾』（麻布十番／焼き鳥）はある。

麻布十番駅から徒歩4分ほど。

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