レストラン紹介
2026年06月27日
神楽坂デートは『やきとり松明』。特等席で楽しむ“炎”の焼き鳥17品
『やきとり松明』（神楽坂駅、江戸川橋駅／焼き鳥・串焼き・鳥料理、和食・日本料理、創作料理・イノベーティブ・フュージョン、ワイン、日本酒・焼酎）は、薪・藁・炭の3つの熱源を駆使した独創的な焼き鳥コースが話題の気鋭店。
光を抑えたバーのような空間にゆらめく炎が、艶やかな大人の雰囲気を演出。大阪でビブグルマンに選出された実力派の店主が、腕を振るいます。
丁寧に熟成させた比内地鶏の力強い旨みを活かした焼き鳥7種と、オリジナリティ溢れる一品料理10種が織りなす全17品コースはまさに圧巻。カウンター8席の特等席で、新次元の美食体験を堪能できます。
今回はそんな『やきとり松明』（神楽坂駅、江戸川橋駅／焼き鳥・串焼き・鳥料理、和食・日本料理、創作料理・イノベーティブ・フュージョン、ワイン、日本酒・焼酎）の魅力を紹介します。
光を抑えたバーのような空間にゆらめく炎が、艶やかな大人の雰囲気を演出。大阪でビブグルマンに選出された実力派の店主が、腕を振るいます。
丁寧に熟成させた比内地鶏の力強い旨みを活かした焼き鳥7種と、オリジナリティ溢れる一品料理10種が織りなす全17品コースはまさに圧巻。カウンター8席の特等席で、新次元の美食体験を堪能できます。
今回はそんな『やきとり松明』（神楽坂駅、江戸川橋駅／焼き鳥・串焼き・鳥料理、和食・日本料理、創作料理・イノベーティブ・フュージョン、ワイン、日本酒・焼酎）の魅力を紹介します。
グルカレInstagramで動画も公開中！
神楽坂で愉しむ比内地鶏の最旬焼き鳥店
『やきとり松明』：店主の和田 亮さん。「炎を見ると心が落ち着くというお客様も多いんです」と話す
大人の街、神楽坂エリアに店を構える『やきとり松明』。大阪のビブグルマン選出店で腕を振るった和田 亮さんが営む気鋭の焼き鳥店です。
薪・藁・炭という3つの熱源を巧みに使い分け、緩急自在なコースを提供。大きな盆ざるに盛られた食材のプレゼンテーションから始まり、食べ手の心を一気に引きつけます。
熱量の高い全17品を14,500円～堪能
料理はすべてコース形式で提供され、「比内地鶏おまかせコース」（17品）￥14,500～。内容は一品料理が10種、焼き鳥が7種登場する大満足のボリュームです。
お酒が好きな方には、おまかせコースを基本にしたドリンクセットがおすすめ。お好みに合わせて「日本酒5杯セット」￥22,200と、「ワイン5杯セット」￥23,300が用意されているので、ドリンク選びに悩むことなく鶏とお酒のマリアージュを堪能できます。
使用する鶏は、長期肥育された比内地鶏を店内の熟成庫で3〜4日寝かせ、脂をなじませたもの。丁寧にエイジングされた比内地鶏が、17品のコースへと変化していきます。
『やきとり松明』：「おまかせコース」￥14,500より「抱き身」
俵状でふくふくとした胸肉の「抱き身」は、旨みの凝縮感が伝わるこだわりの一串。熱々のうちに食べられるサイズ感を意識して焼き上げます。
『やきとり松明』：「おまかせコース」￥14,500より「鶏のかば焼き」
シラーで煮込んだ「鶏のかば焼き」は甘じょっぱさの中に芳醇な旨みのある一品。
『やきとり松明』：「おまかせコース」￥14,500より
残ったタレには少量の白米を和えて、ひと口サイズの焼き鳥丼風にも楽しめます。
『やきとり松明』：「おまかせコース」￥14,500より「ささみ海苔巻き」
ささみに自家製マヨネーズと鶏節をたっぷりのせ、香り豊かな海苔とともに味わう「ささみ海苔巻き」など、オリジナリティ溢れる独創的な一品料理も大きな魅力。
ゆらめく炎が色気を醸すカウンター8席
『やきとり松明』：外観
店内は、どの席からも焼き場のライブ感を味わえるカウンター8席のみ。光を抑えた空間にゆらめく炎は、まるで洒脱なバーのような雰囲気です。
大きな窓から中の様子がうかがえる設えとはいえ、不思議と外を歩く人々の気配が気にならないので、艶やかなディナーのひとときにどっぷり浸れます。
特別なデートを艶やかに彩る完全予約制
『やきとり松明』は、落ち着いた空間で絶品料理を味わう、大人のデートにぴったりな一軒です。
平日の営業は18:00～と20:30～の2部制。土日祝には13:00～、15:30～を含めた4部制を導入。
席数が限られているため完全予約制となっており、大切なパートナーをもてなす失敗したくない夜にもおすすめです。
アクセス・行き方は神楽坂駅2番出口から徒歩4分、江戸川橋駅1b出口から徒歩6分
神楽坂駅（東京メトロ東西線）2番出口から地上に出たら右へ、道なりにしばらく進みます。
交番のある「牛込天神町」交差点に出たら、そのまま右へ道なりに進みます。
「郵便局」を通り過ぎた先にある、「マティーニバーガー」の前の信号で通り（江戸川橋通り）を渡ります。
横断歩道を渡った目の前のビル1階が『やきとり松明』です。
江戸川橋駅（東京メトロ有楽町線）からは、1b出口を出て右へ進み、そのまま右に曲がります。
交差点にある「みずほ銀行」を左手にし、「江戸川橋通り」をそのまま直進します。
6分程度歩くと、右側に『やきとり松明』に到着します。
『やきとり松明』（神楽坂駅、江戸川橋駅／焼き鳥・串焼き・鳥料理、和食・日本料理、創作料理・イノベーティブ・フュージョン、ワイン、日本酒・焼酎）が気になったら、行きたいお店リストに登録しよう！
いかがでしたでしょうか。
このお店に「行ってみたい！」と思ったらブックマークボタンを押して行きたいお店リストに登録しておくと、簡単にお店の詳細ページにアクセスできて便利です。
また、グルカレでは便利にWeb予約ができるお店が増えています。
お店の空席状況を確認して、いつでもどこでもWebで予約ができますので、ワンランク上のお食事の際にはぜひグルカレをご利用ください！
- ※ 本記事はグルカレに掲載されている情報や店舗が公開する情報、および当社にて取材を行った際の情報を元に料理名・予算等の情報を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。