代官山デートに『Saucer（ソーセ）』。インターホンで入る、驚きに満ちた隠れ家フレンチ

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恵比寿の地下に佇む隠れ家。フレンチの真骨頂であるソースを味わう実力派

『Saucer（ソーセ）』：店内入り口の看板

恵比寿と代官山の中間地点、看板のないマンションの地下1階に潜むフレンチレストラン『Saucer（ソーセ）』。

店名はフランス語で「ソースをかける」を意味し、その名のとおり“ソースを味わう”というフレンチの醍醐味を楽しめます。

『Saucer（ソーセ）』：郡司一磨シェフ

シェフの郡司一磨さんは、神楽坂『ラ・トゥーエル』や銀座『エスキス』、フランスでの修業経験を持つ実力派です。

王道のソースを重視しながら、日本的なひらめきを織り交ぜた料理でゲストを魅了します。

伝統と独創性が共存する一皿。五感を刺激する「鶉 寿雀卵」の驚き

『Saucer（ソーセ）』：季節のおまかせコース￥24,200より「鶉 寿雀卵」

シグネチャーは、ウズラのムネとモモを添えた「鶉 寿雀卵」。

3種のコンソメをベースに、ウズラのジュ、焦がしバター、みりんで調味した卵黄ソースでいただく逸品です。仕上げに九条ねぎのオイルを合わせ、焼き鳥を連想させるような日本的な感性も光ります。

ソースの一滴まで味わい尽くしたくなる、まさに店名を冠した料理の数々。驚きと感動が詰まった「おまかせコース」（￥24,200）で、至福のひとときを過ごせます。

特別な夜にふさわしい贅沢。季節の恵みを詰め込んだおまかせコース

『Saucer（ソーセ）』：ワインは持ち込みの相談も可能

料理は完全予約制の「季節のおまかせコース」￥24,200～となっており、旬の厳選食材と手間暇をかけた極上のソースを堪能できる内容です。

ワインリストのバランスも良く、料理に合わせた相談も可能。高級店ならではの非日常的な体験を、隠れ家という特別なシチュエーションで楽しめます。

大切な人と訪れる、ワンランク上のディナーにふさわしい価格帯です。

シェフの熱量を間近に感じるカウンターと、会話が弾む落ち着いたテーブル席

『Saucer（ソーセ）』：店内

店内はコンパクトで落ち着いた、大人のための秘密基地のような空間。

調理の様子を目の前で楽しめる「シェフズカウンター」が6席あり、ライブ感たっぷりです。

さらに、ゆったりと語り合えるテーブル席が6席と、プライベートを重視した個室も1室（4席）完備。

シックな照明が照らす洗練されたインテリアは、ゲストをもてなす隠れ家としての特別感を演出しています。

看板のない特別感がスパイスに。デートや大切な会食で外さない一軒

『Saucer（ソーセ）』：来店の際は、インターホンで呼び出して解錠してもらいます

マンションのインターホンで解錠して入店するというプロセスが、これから始まる食事への期待を高めます。

地下にある看板のない隠れ家という演出は、大切なデートや会食の場面で、お相手へのサプライズになるはず。

サービスも行き届いており、初対面同士の会話もスムーズになるような空間作りがなされています。

大人の社交場として、また特別な記念日を祝う場として、食通たちも絶大な信頼を置く一軒です。

アクセス・行き方は恵比寿駅西口から徒歩6分

JR恵比寿駅西口、または東京メトロ日比谷線1・2番出口を出て、駒沢通りを代官山方面へ進みます。

「恵比寿駅前」交差点を右折し、しばらく道なりに進み、五差路もそのまま越えて直進します。

信号のある交差点の手前、大通りに面した「えびす第3ビル」の地下1階に『Saucer（ソーセ）』があります。

お店の看板はなく、マンションのインターホンで「101」を呼び出します。


代官山駅（東急東横線）北口からも、徒歩8分ほどでアクセスできます。

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