東麻布デートなら『ベースバイローブ』へ。星付き店が手掛けるカジュアルフレンチ

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一ツ星フレンチの創業地に誕生。若き才能が名店の味を継承するワインダイニング

『ベースバイローブ』：店長・鈴木慎太郎さん

店名の“ローブ”とは、ミシュランガイドで一ツ星に輝いたフレンチレストラン『レストラン ローブ（Restaurant L'aube）』から。

いまは六本木に移転している『レストラン ローブ』ですが、オーナーシェフ・今橋英明さんにとって『ベースバイローブ』のあるこの場所は、「星を獲得するに至った、思い入れのある創業地」。

この空間を「若手料理人が存分に活躍できる場」にしたいと『ベースバイローブ』と名付け、次世代のワインダイニングへと生まれ変わりました。

“若手筆頭”として店長に抜擢されたのは、27歳の鈴木慎太郎さん。現在は調理からサービスまで、ひとりでこなしています。

名店のクオリティをカジュアルに。1,000円台から選べる本格アラカルト

料理は、『ローブ』の本店で仕込んだものに加え、鈴木店長がその場で仕上げる本格的な皿がそろいます。

ブイヨンで炊いたトリッパと飴色玉ねぎを合わせた「グラドゥーブル」￥1,650など、星付きフレンチ仕込みの確かな技術が光ります。

『ベースバイローブ』：「燻製土佐ジロー卵（2個）と特製マヨネーズ」￥880

自家製ブリオッシュにも合う「燻製土佐ジロー卵（2個）と特製マヨネーズ」￥880など、ワインに合う料理の数々は、￥1,000台を中心とした良心的な価格設定です。

「豚と鴨のパテ」￥1,760に、自家製のブリオッシュを添えて。

ほかにも、含有成分を調整できる3種の水（零・山・鉱）を選べるなど、細部までこだわり抜かれた美食を肩肘張らずに堪能できます。

『ベースバイローブ』：「滑らかテリーヌショコラ」￥550

また、フランスの著名レストランガイドでベストパティシエ賞を受賞した、『ローブ』のパティシエール・平瀬祥子さんのデセールも提供されます。

代表作の「滑らかテリーヌショコラ」￥550など、前菜、メイン、デセールまで、名店の味もアラカルトで気軽に楽しめるのが特長です。

板張りの階段の先に広がる、温かみのあるテーブル12席の隠れ家

エントランスは“レストラン”時代と打って変わって、板張りの階段へと姿を変えています。

大人の街・東麻布エリアで、赤羽橋駅から徒歩2分の駅近と足を運びやすく、ゆったりと過ごせる空間となっています。

店内はテーブル12席のミニマルな構成で、調理の様子が見えるオープンキッチンがライブ感を演出。

鈴木店長がゲストとの会話を大切にしながら、ワインの銘柄説明まで丁寧に行うひたむきな接客が最大の魅力です。

本命デートのメインから、深夜のバー使いまでこなせる東麻布の切り札

営業時間は18時から25時（日曜は24時）までと長く、仕事帰りのディナーデートはもちろん、2軒目のバー利用にも最適。

本格的な料理をシェアして楽しむもよし、最高峰のデセールとワインで夜を締めくくるもよし、多彩な使い方が可能です。

食の最先端エリアとして注目を集める東麻布で、センスの良さをアピールしたい夜にこそ予約したい一軒です。

アクセス・行き方は赤羽橋駅中之橋口から徒歩2分

赤羽橋駅（都営大江戸線）の中之橋口を出て、すぐ右の中之橋を渡り直進します。
100mほど進むと、建物の右手側に板張りの階段が見えてきます。
その建物（アネックス東麻布）階段を上った2階が、『ベースバイローブ（base by L'aube）』です。

麻布十番駅からも徒歩9分ほどでアクセス可能です。
芝公園駅、神谷町駅からも徒歩15分圏内です。

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