レストラン紹介
2025年11月07日
渋谷『特選髙坂鶏 克つ鳥』で焼き鳥デート。全国5軒でしか食べられない “幻の鶏”を堪能！
『特選髙坂鶏 克つ鳥』（渋谷／焼き鳥）は、全国でも5店舗ほどしか取り扱いのない、幻の鶏“特選高坂鶏”を味わえる新店。
今回はそんな『特選髙坂鶏 克つ鳥』（渋谷／焼き鳥）の魅力を紹介します。
今回はそんな『特選髙坂鶏 克つ鳥』（渋谷／焼き鳥）の魅力を紹介します。
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幻の鶏“特選高坂鶏”を味わえる新店
高級焼き鳥店御用達の、高坂鶏。そのプレミアム版の特選高坂鶏は、全国でも5店舗ほどしか取り扱いのない幻の鶏。
この希少な逸品を味わえるのが、2025年7月にオープンした『特選髙坂鶏 克つ鳥』（渋谷／焼き鳥）です。
最高級食材をコース1.6万で堪能！
『特選髙坂鶏 克つ鳥』：「抱き身」の塩焼き
店長の上野裕太さん曰く「特選高坂鶏は飼育日数が130日と長く、餌も独自の配合をしているので脂の旨みとキレ、繊細な肉質、レバーの旨さはダントツです」とのこと。
その特選高坂鶏を見事に焼き上げるのは、ベテラン焼き師の谷口宣昭さん。
しかし特選高坂鶏は身質が繊細なだけに、焼きが難しいのも事実。そこで師事を受けたのが、高坂鶏を熟知する建守護氏。伝説の焼き鳥店『たて森』の元主人です。
その甲斐あって焼きの美しさは見ての通り！写真は「抱き身」の塩焼きです。トッピングは三つ葉と生胡椒のオイル漬け。
また特選高坂鶏は、店の専用冷蔵庫で10日ほど寝かせてから使っているそうです。
『特選髙坂鶏 克つ鳥』：「白レバー」
フォアグラを思わせる濃厚な旨みが美味な「白レバー」。こちらはタレでいただきます。
『特選髙坂鶏 克つ鳥』：「レバーパテ」
「レバーパテ」にサンドしているのは、ほうじ茶のメレンゲ。ほうじ茶の芳ばしい香りと食感が、レバーペーストのコクによく合います。
また不知火のコンフィチュールがアクセントとなっていますよ。
『特選髙坂鶏 克つ鳥』：ささみに生のホタテを合わせたおつまみ
ささみに生のホタテを合わせたおつまみは、ワインがグイグイ進む味！
『特選髙坂鶏 克つ鳥』：「焼きニラ飯」
〆は鶏油を塗って炭火で炙ったニラと、鶏そぼろをのせた「焼きニラ飯」。まずはそのまま、次は黄味を崩して、最後はお茶漬けでと、3通りの食べ方を楽しめます。
上記のお料理は、すべて16,500円（サービス料別）のコースからとなっています。
店内にはカウンター16席と個室を用意
『特選髙坂鶏 克つ鳥』：内観
店内にはカウンター16席と、個室1（4席）を完備しています。
トーンを落とした照明や、マットな砂壁が新鮮かつ魅力的な空間。高級感漂う雰囲気ながら、あえてヒノキではなくニレを用いたカウンターが温かみを醸し出しています。
特別な日のデートや、会食利用にも最適
全国でも5店舗ほどしかない、幻の鶏“特選高坂鶏”を味わえる『特選髙坂鶏 克つ鳥』（渋谷／焼き鳥）。
記念日デートや会食・接待など、絶対外したくない夜に最適な一軒です。
香ばしい皮と緻密な肉質の旨みが口中で交錯する抱き身、品よくとろけるレバーなど、各部位の特質が巧みに引き出された珠玉のひと串を、ぜひ味わってみてください。
アクセス・行き方は渋谷駅より徒歩6分
『特選髙坂鶏 克つ鳥』：入り口
渋谷駅（JR山手線、他）A2出口を出て、文化村通りを道なりに直進します。
道玄坂二丁目の交差点を左折。左手側に見えてくる『スターバックス コーヒー 渋谷文化村通り店』を過ぎた先の角を、さらに左折します。
左手側に見えてくる10階建てのビルの1階に『特選髙坂鶏 克つ鳥』（渋谷／焼き鳥）はあります。
目印は店名を記した小さな表札。アンティークな木の扉を開ければ見事な盆栽が出迎えてくれ、そこには非日常の世界が広がっています。
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