麻布十番『kiso』は出汁にこだわる話題の新店。和食好きな彼女とデートで訪れたい！

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麻布十番で「予算１万円以内」のデートにおすすめのレストラン

中目黒の人気店が手がけた話題の新店

食材の特性や良さを活かした創作料理を楽しめる『nou』と、四季折々の食材を使った和食×和酒の店『iro』。

中目黒で名を馳せる2つの人気店が手掛けるニューフェイスが、麻布十番に誕生しました。

出汁にフォーカスしたメニューの数々

『kiso』（麻布十番・赤羽橋／和食・日本料理）では、味わいの“基礎”ともいうべき、出汁にフォーカスした料理を提案。かつお、昆布、煮干しなど出汁の定番素材はもちろんのこと、肉や魚介類、きのこ類の旨みも、料理に巧みに盛り込んでいます。

16,500円のおまかせコースのお品書きには、料理名に出汁の素材が併記され、その幅広さに興味をそそられますよ。

コースの前菜「雲丹 とうもろこし そうめん カボチャ」は、食材の組み合わせの楽しさと目を引く盛り付けが魅力です。

コースの「お椀」は、真空調理してからだし醤油を塗って焼いた黒舞茸、ポルチーニの揚げリゾット、黒トリュフを鶏のブイヨンと昆布だし、干し椎茸だしをあわせた吸い地とともにいただきます。

またアラカルトメニューには、ビーフンなど中国料理のエッセンスを加えた品もあり、目移りしてしまうこと間違いなし！

「唐墨とキャビアの温かいビーフン」3,500円は、アサリだしで戻したビーフンを、アサリだしと太白ごま油を乳化させたソースで和え、からすみやキャビアを添える贅沢な一品です。

「毛蟹といくらの贅沢土鍋ご飯」6,500円は、カニだしとかつおだしで炊き上げています。

『kiso』（麻布十番・赤羽橋／和食・日本料理）には10,000円のアルコールペアリングもあり、ワインや日本酒、シェリーなどを少量多種で楽しめます。食べ込んだ大人も、きっと満ち足りる新店です。

店内にはカウンター10席、テーブル6席を用意

店内にはカウンター10席と、テーブル6席を完備。

古くから伝わる“乾物類＝出汁”の色調を落とし込んだという空間は、極めてクールです。

食通な2人の日常デートに最適

出汁を主役に据えた『kiso』（麻布十番・赤羽橋／和食・日本料理）は、美食を食べ慣れた男女におすすめです。

移ろう四季を料理に閉じ込め、多彩な旨みを味わえるメニューの数々に魅了されること間違いなし。グルメな彼女もきっと満足してくれるはずです。

アクセス・行き方は麻布十番駅より徒歩5分

都営地下鉄大江戸線、東京メトロ南北線の麻布十番駅 1番出口を背に直進。目の前の横断歩道を渡って、麻布通り沿いをしばらく進みます。

2つ目の角を右折し、直進。右手側3つ目の角の手前、網代通り沿いに『kiso』（麻布十番・赤羽橋／和食・日本料理）はあります。

場所は、2025年注目のニューオープンが相次いでいる二の橋エリア。コンクリート打ちっ放しでスタイリッシュなビルの、外階段を上った2階にあります。

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