レストラン紹介
2025年09月23日
赤羽橋『寛心』。名店仕込みの和食をアラカルトで好きなだけ楽しめるから、デートの満足度もケタ違い！
『寛心』（赤羽橋／和食・日本料理）は名店仕込みの和食をアラカルトで楽しめる、話題の新店。
今回はそんな『寛心』（赤羽橋／和食・日本料理）の魅力を紹介します。
今回はそんな『寛心』（赤羽橋／和食・日本料理）の魅力を紹介します。
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『寛心』：内観。あえてヒノキではなく、ケヤキで設えたカウンターが温かみを伝える
料理人の感性が伝わるコース料理もいいけれど、ときには時間に縛られず食べたい料理を自由気ままに楽しみたい！
そんな人にうってつけの一軒が、2025年６月、東麻布にオープンした『寛心』（赤羽橋／和食・日本料理）です。
名店で20年研鑽を積んだベテランが腕を振るう！
数々の星付き店を手掛けてきた慧眼の士・林亮治さんが仕掛け人と聞けば、食指の動く方も多いはず。
店を任されているのは、京都・嵐山に本店を構える日本料理の名店『京都𠮷兆』出身の、中井甚恭料理長です。
おまかせ3品＋アラカルトで自由に楽しめる！
『寛心』：「胡麻豆腐」
『寛心』（赤羽橋／和食・日本料理）では日本料理ならではの折り目正しいもてなしの心を大切に、ゲストには気軽に楽しんでもらえるよう、アラカルト中心のメニュー構成になっています。
「まずは先付、お椀、お造りと和食の基本的な味3品お出ししたあと、好きなものを選んでいただければ」と中井料理長は言います。
写真は滑らかな中にぷるんとした弾力がある「胡麻豆腐」です。
『寛心』：「牡丹鱧のお椀」
夏の定番は「牡丹鱧のお椀」。伏見から取り寄せる白菊水と、利尻昆布で取る出汁は、すっきりとして滋味豊かです。
『寛心』：「刺身盛り合わせ」 ※季節により異なる
「刺身盛り合わせ」は、左下から時計回りにつぶ貝、まぐろ中トロ、縞鯵、アオリイカ。
つぶ貝は軽く炙り、アオリイカは細かく切れ目を入れて甘みを引き出すなど、ひと手間が光ります。上記3品で6,600円から始めて、あとはアラカルトで注文していきます。
『寛心』：「太刀魚の炭火焼き」2,970円
「太刀魚の炭火焼き」2,970円。肉厚の太刀魚は鹿児島産です。魚は豊洲のほか、高知や京都の中央市場からも仕入れているとのこと。
『寛心』：「鰻の卵とじ土鍋ご飯」1人前3,000円。
「鰻の卵とじ土鍋ご飯」は1人前で3,000円。
炊きたての白飯に鰻の蒲焼きと溶き卵も加え、蓋をして仕上げた一品です。余熱で火を入れたトロトロの卵と白飯、そして蒲焼きが三味一体となり、王道の美味しさながら演出の妙が光ります。
このほかにも「鱧カツ」や「じゃが肉」などの惣菜的な一品もおすすめ。料亭で培った感性と技術をべースに、自由な発想で料理を提供しています。
飲みを主体に肴をつまむも良し、コースをカスタマイズするも良し。自由度の高さも魅力のひとつです。
店内にはカウンターと個室を用意
店内にはカウンター10席と、個室2（4人）を完備。
ケヤキで作られたカウンターの温かみを肌で感じながら、心静かに大人の夜が深まっていきます。
大切な記念日デートにおすすめ
記念日の夜に、しっとり和食デートを楽しみたいときは『寛心』（赤羽橋／和食・日本料理）が最適。グルメな彼女でも、きっと満足してくれること間違いナシ。
また個室も完備されているので、会食や接待などのビジネスシーンでの利用にもおすすめです。
アクセス・行き方は赤羽橋駅より徒歩3分
『寛心』：入り口前の表札
都営大江戸線 赤羽橋駅 中之橋口を出て右方向に進み『ファミリーマート東麻布一丁目店』横の角を右折します。
道なりに直進し、1つ目の角を左折。右手側1つ目の角を過ぎた先に『寛心』（赤羽橋／和食・日本料理）はあります。赤羽橋駅からは徒歩3分ほどで向かうことができますよ。
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